Falscher Hase 'Ostermontag'
Hier kommt eine vegane Variation des beliebten Klassikers. Das Rezept ist ganz schnell zubereitet und der Ofen zaubert in 40 Minuten das Ergebnis.
Zutaten:
400 g eingeweichte braune Linsen
2-3 Karotten (geschält, im Ganzen vorgegart)
2 VK Brötchen (von gestern)
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
200 g Pilze (gesäubert, halbiert)
200 g Lauch (gesäubert und grob zerkleinert)
100 g rote Paprika (entkernt, geviertelt)
2 EL getrocknete (oder TK) Petersilie
2 EL getrockneter (oder TK) Schnittlauch
0,5 TL Salz nach Geschmack
evtl. Pfeffer
Zubereitung:
Dazu gibt es Kartoffelpüree und einen Salat. Das Foto folgt in einer Weile
Variation:
3-4 Cornichons zugeben
2-3 EL Kapern zugeben
Auch kalt als Brotbelag (Typ Burger) ein leckeres Mittagessen
Ohne Kartoffelpüree ist dieses Rezept sogar ein 'Stufe 1 taugliches A. H. Rezept' ...
Hier kommt eine vegane Variation des beliebten Klassikers. Das Rezept ist ganz schnell zubereitet und der Ofen zaubert in 40 Minuten das Ergebnis.
Zutaten:
400 g eingeweichte braune Linsen
2-3 Karotten (geschält, im Ganzen vorgegart)
2 VK Brötchen (von gestern)
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
200 g Pilze (gesäubert, halbiert)
200 g Lauch (gesäubert und grob zerkleinert)
100 g rote Paprika (entkernt, geviertelt)
2 EL getrocknete (oder TK) Petersilie
2 EL getrockneter (oder TK) Schnittlauch
0,5 TL Salz nach Geschmack
evtl. Pfeffer
Zubereitung:
- Linsen einige Stunden einweichen (bei mir 4 Std.)
- Karotten schälen und im Ganzen garen (bei mir in der Mikrowelle)
- Brötchen vierteln, Zwiebeln und Knoblauch (TK-Kräuter) 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen
- Pilze, Lauch, Paprika 5 Sek./Stufe 8
- eingeweichte Linsen und Trockenkräuter zugeben und nochmals auf Stufe 6 zerkleinern. Das ist eine ziemliche Menge - evtl. in zwei Portionen arbeiten.
- Die umgefüllte Brötchenmasse mit der Linsengemüsemasse vermischen. (Ich habe mit zwei Mixtöpfen gearbeitet ... das war eine ziemliche Arbeit für den TM!)
- Ca. 1/2 der Masse in eine ausgeölte Kastenform geben
- die gegarten Karotten im Ganzen in der Mitte platzieren und
- mit dem Rest der Teigmasse bedecken
- Bei 200°C ca. 30-40 Min. garen
Dazu gibt es Kartoffelpüree und einen Salat. Das Foto folgt in einer Weile
Variation:
3-4 Cornichons zugeben
2-3 EL Kapern zugeben
Auch kalt als Brotbelag (Typ Burger) ein leckeres Mittagessen
Ohne Kartoffelpüree ist dieses Rezept sogar ein 'Stufe 1 taugliches A. H. Rezept' ...
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