In der kleinen Broschüre 'Vom Weißkohl zum Sauerkraut' habe ich das Rezept entdeckt und für den TM umgeschrieben.
Ich habe Vollkornsemmelbrösel genommen, das Mehl durch Buchweizenmehl ersetzt und den Zucker gestrichen.
Zutaten:
600 g Kartoffeln
450 g Sauerkraut
1 EL Semmelbrösel
1 EL Buchweizenmehl
2 Eier
Cayennepfeffer
Kümmel
Öl zum Ausbraten
Zubereitung:
Im Original werden die Sauerkrautpuffer mit einer mit Remoulade gefüllten Tomate und Schnittlauchröllchen serviert.
Ich hatte Tomaten und Frühlingszwiebeln.
Das Rezept ist so schnell gemacht und der Geschmack ist lecker. Beim nächsten Mal werde ich die Puffer auf dem Blech im Ofen backen.
Wenn man das Ei durch Eiersatz austauscht, hat man ein vollwertiges, veganes Gericht in Windeseile auf dem Tisch. Vielen Dank an Viruline für den Hinweis.
Ich habe Vollkornsemmelbrösel genommen, das Mehl durch Buchweizenmehl ersetzt und den Zucker gestrichen.
Zutaten:
600 g Kartoffeln
450 g Sauerkraut
1 EL Semmelbrösel
1 EL Buchweizenmehl
2 Eier
Cayennepfeffer
Kümmel
Öl zum Ausbraten
Zubereitung:
- Kartoffeln vierteln und 10 Sek/Stufe 4-5 zerkleinern
- restlichen Zutaten zugeben und auf Linkslauf untermischen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 2 EL Teig in die Pfanne geben, glattstreichen und von jeder Seite goldbraun braten
Im Original werden die Sauerkrautpuffer mit einer mit Remoulade gefüllten Tomate und Schnittlauchröllchen serviert.
Ich hatte Tomaten und Frühlingszwiebeln.
Das Rezept ist so schnell gemacht und der Geschmack ist lecker. Beim nächsten Mal werde ich die Puffer auf dem Blech im Ofen backen.
Wenn man das Ei durch Eiersatz austauscht, hat man ein vollwertiges, veganes Gericht in Windeseile auf dem Tisch. Vielen Dank an Viruline für den Hinweis.
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