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Zucchinispaghetti mit Avocado-Basilikum-Soße

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  • Zucchinispaghetti mit Avocado-Basilikum-Soße

    Hallo Ihr Lieben,

    heute hatten wir wieder etwas mit Avocado, denn ich hatte noch so viel über.
    Also habe ich mich für dieses Gericht entschieden:

    Zucchinispaghetti mit Avocado-Basilikum-Soße

    Zutaten:

    3 Zucchini
    450 g Avocadofleisch
    3 EL Zitronensaft
    3 EL Olivenöl
    Cayennepfeffer
    Salz
    Pfeffer
    3 El Basilikum

    Zubereitung:
    • Zitronensaft in den Mixtopf geben
    • Avocados entkernen und das Fleisch mit einem Löffel aus der Schale heben, in den Mixtopf wiegen
    • Salz, Cayennepfeffer, Basilikum und Olivenöl zugeben und kurz auf Stufe 3-4/Sichtkontakt vermischen, die Avocado ist weich und es mischt sich schnell
    • Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden und in eine große Schüssel geben
    • Soße noch einmal kurz mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf die Spaghetti geben
    • ordentlich vermengen, die Soße ist pastig!

    Nach Attila Hildmann: Vegan for fit

    Es hat uns mal wieder ausgezeichnet geschmeckt!

    Liebe Grüße
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    Zuletzt geändert von boqueria; 13.01.2013, 22:59.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Huhu Sigrid,

    suuuper lecker, auch mit Petersilie

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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    • #3
      Tataaaaa , das wird mein Abendessen , während die Herren "P." Spaghetti Bolognese bekommen .
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        Hallo
        ich hätte da mal ne Frage : Wird das nicht gekocht,gebraten oser erwärmt ?
        Die Rezepte interessieren mich grad sehr.
        Wir hatten heute die herbstlich gefüllten Paprika mit Safransösschen und wird fanden es ausgespreochen lecker, obwohl mein Mann sehr skeptisch war da es ja keine Beilagen dazu gab.
        Liebe Gruesse
        Therminoxe

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        • #5
          Hallo Thermonixe,

          das ist ein kaltes - lauwarmes Gericht. Ich erwärme aber für uns die Zucchini in der Soße leicht, also lauwarm.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Hallo Sigrid,
            vielen Dank für die schnelle Antwort,wann wird die Soße denn erwärmt oder lese ich da irgendwas nicht. Ich finde nichts von warmmachen,

            Thermonixe

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            • #7
              Hallo Thermonixe,

              das ist ja eigentlich ein kaltes Essen. Du kannst aber alles zusammen in einem Topf kurz erwärmen und dann lauwarm genießen.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Zitat von boqueria Beitrag anzeigen
                Hallo Thermonixe,

                das ist ja eigentlich ein kaltes Essen. Du kannst aber alles zusammen in einem Topf kurz erwärmen und dann lauwarm genießen.

                Liebe Grüße
                Hallo Sigrid,
                meinst Du, es funktioniert auf auf Linkslauf / 80°C?
                Viele Grüße aus dem Süden
                Penny Lane
                -Archimagirus-

                Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                • #9
                  Hi Penny,

                  das glaube ich nicht, die Zucchini werden dann zu weich und vor allen Dingen wässern sie sehr.

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    Liebe Sigrid,
                    dieses Rezept gehört auch zu den Lieblingsrezepten meines GöGa.
                    Er liebt den Lurchi und macht die besten Zucchinispaghetti überhaupt. Auch die Soße zaubert er praktisch schon 'freihändig'.
                    Auf dem Markt haben wir heute überreife Avocados zum Sofortverzehr gekauft - praktisch, da gab es 2 für 1

                    Hast Du schon eigene Zucchini im Garten? Bei mir ist noch nicht mal eine Blüte zu sehen.
                    Viele Grüße aus dem Süden
                    Penny Lane
                    -Archimagirus-

                    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                    • #11
                      Huhu Penny,

                      ich habe heute 2 Blüten entdeckt. Mehr ist aber noch nicht dran. Es ist alles etwas später dran in diesem Jahr.

                      Schön, dass Dein Mann dieses Essen auch so mag. Ich werde es morgen mal wieder zaubern. Mal gucken, was unsere Tochter sagt.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

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                      • #12
                        Hallo Ihr Lieben,

                        das ist Gott sei Dank ein schnelles Gericht. Morgen habe ich wenig Zeit, also werde ich die Zucchinispaghetti machen!

                        Liebe Grüße
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Das wird mein Abendessen
                          Viele Grüße aus dem Süden
                          Penny Lane
                          -Archimagirus-

                          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                          • #14
                            Nur 'ne Avocado muß ich kaufen, alles andere hab' ich, dann geht's los...
                            Liebe Grüße Bärbel

                            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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