Szegediner Tofu-Gulasch
ca. 2-3 Personen
Zutaten für den Mixtopf:
200 g Zwiebel, geachtelt
2 Knobizehen
30 g Öl
250 g Wasser
500 g mildes Sauerkraut
2 Lorbeerblätter, mehrfach einschneiden
2 Streifen von der Bio-Zitrone (mit dem Sparschäler abziehen)
2 Wacholderbeeren, zerdrückt
1 TL Meersalz
1 TL Pfeffer aus der Mühle
15 g Paprikapulver edelsüß
1 gute Prise Cayennepfeffer
Zutaten für die Pfanne:
50 g Öl
400 g Tofu in "gulaschgroße" Stücke geschnitten
200 g Tomatenmark
25 g Agavendicksaft
25 g frischer Zitronensaft
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
ca. 2-3 Personen
Zutaten für den Mixtopf:
200 g Zwiebel, geachtelt
2 Knobizehen
30 g Öl
250 g Wasser
500 g mildes Sauerkraut
2 Lorbeerblätter, mehrfach einschneiden
2 Streifen von der Bio-Zitrone (mit dem Sparschäler abziehen)
2 Wacholderbeeren, zerdrückt
1 TL Meersalz
1 TL Pfeffer aus der Mühle
15 g Paprikapulver edelsüß
1 gute Prise Cayennepfeffer
Zutaten für die Pfanne:
50 g Öl
400 g Tofu in "gulaschgroße" Stücke geschnitten
200 g Tomatenmark
25 g Agavendicksaft
25 g frischer Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebeln & Knobizehen 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel zum Messer schieben, Öl zugeben 5 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Restliche Zutaten für den Mixtopf zugeben 25 Min./Linkslauf/Varoma/Stufe 1 garen.
- Die Tofuwürfel in dem heißen Öl in der Pfanne von allen Seiten braten, restliche Zutaten zugeben und kurz aufkochen, danach alles mit dem Inhalt vom Mixtopf in einer großen Schüssel vermischen und ggf. nach eigenem Gusto abschmecken.
- Wer mag gibt noch 3 EL grob gezupfte Petersilie darunter & einen Klecks weißes Mandelmus als Topping.
Liebe Grüße Andrea
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