Vegetarisch gefüllte Paprika oder „Die Reste-müssen-weg-Essen“
Zutaten für 2 Portionen:
2 Paprikaschoten
1 TL Olivenöl (1.0)
1 EL Ajvar
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
1 kleine Stange Lauch
½ Kohlrabi
2 mittelgroße Kartoffeln (4.0)
¼ Liter Gemüsebrühe
30 g Parmesan, frisch gerieben (2.5)
3 Tomaten
1 EL Ajvar
Tabasco oder sonstige Gewürze nach Geschmack
1 EL Frischkäse (1.5)
Zubereitung Füllung:
Zubereitung Sauce:
Für die Schlankiküsse unter uns: Das Gericht hat 9.0 Bazillchen, also ~4.5 je Portion!
Zutaten für 2 Portionen:
2 Paprikaschoten
1 TL Olivenöl (1.0)
1 EL Ajvar
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
1 kleine Stange Lauch
½ Kohlrabi
2 mittelgroße Kartoffeln (4.0)
¼ Liter Gemüsebrühe
30 g Parmesan, frisch gerieben (2.5)
3 Tomaten
1 EL Ajvar
Tabasco oder sonstige Gewürze nach Geschmack
1 EL Frischkäse (1.5)
Zubereitung Füllung:
- Parmesan fein reiben, beiseite stellen
- die Schalotte, den Knofi und den Lauch in den Mixtopf geben und 3-5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern
- Olivenöl dazugeben und 2 Min./ Stufe 1 andünsten
- Kohlrabi, Kartoffeln, Zucchini dazugeben und 3-5 Sek./ Stufe 6 zerkleinern, Sichtkontakt, soll kein Brei werden!
- Die Gemüsebrühe und 1 EL Ajvar, etwas Tabasco 8 Min./ 100°/ Linkslauf/Stufe 1 köcheln dazugeben und
- Die Paprikaschoten halbieren und in den Varoma legen
- Nachdem das Gemüse fertig ist, mit einem Sieblöffel in die Schoten füllen
- Den Käse obendrauf verteilen
- Die Flüssigkeit die übrig geblieben ist incl. der darin rumschwimmenden Gemüseteile beiseite stellen
- In den Mixtopf nun ¾ Liter Wasser einfüllen, den Varoma mit den Paprikaschoten aufsetzen
- Das ganze 20 Min./ Varomastufe/ Stufe 1 garen
- Den Varoma nach Kochende beiseite stellen, das Wasser aus dem Mixtopf wegschütten
Zubereitung Sauce:
- Für die Sauce nun die Flüssigkeit in den Mixtopf geben, die Tomaten, 1 EL Ayvar, den Frischkäse dazu, Deckel drauf und 1 Min./ Stufe 10 mixen
- Dann 8 Min./ 100°/ Stufe 1 köcheln
- Noch mal mixen, fertig!
Für die Schlankiküsse unter uns: Das Gericht hat 9.0 Bazillchen, also ~4.5 je Portion!