Schon lange wollte ich dieses Rezept einstellen, jedoch die Fotos waren noch nicht so weit!.
Überbackener Polenta
Zutaten:
Polenta:
625 ml Wasser
1/2 TL Salz
125 gr Polenta grob (Maismehl)
geriebener Goudakäse
Sauce:
1 roter gelber und grüner Paprika
1 daumengroßes Ingwerstück
200 gr süße Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1TL Suppengrundstock
1 TL Olivenöl
Zubereitung:
Polenta:
Sauce:
Dazu passt sehr gut Gurken und Tomatensalat. Es ist ein leckeres Hauptgericht für Veganer oder es ist auch als Beilage für Gulasch oder auch zum Grillen bei uns im "Einsatz".
Es ist ein Rezept, welches ich in verschiedenen Variationen immer wieder gerne auf den Tisch bringe und so viel ich weiß ist es auch typisch für die Steiermark (Österreich) wo ja der Mais auch angebaut wird.
Außerdem ist er sehr lecker und wie ich finde :es geht auch Fleischlos.
Überbackener Polenta
Zutaten:
Polenta:
625 ml Wasser
1/2 TL Salz
125 gr Polenta grob (Maismehl)
geriebener Goudakäse
Sauce:
1 roter gelber und grüner Paprika
1 daumengroßes Ingwerstück
200 gr süße Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1TL Suppengrundstock
1 TL Olivenöl
Zubereitung:
Polenta:
- 625 ml Wasser in den Mixtopf geben
- 1/2 TL Salz 8 Min./100°/Stufe 2 erhitzen
- Polenta durch das Deckelloch einrieseln lassen
- danach 5 Min./90°/Stufe 3
- dann auf den Pizzastein (oder Auflaufform ) ca 2 cm dick aufstreichen, mit geriebenen Gauda bestreuen und 15 Min. bei 150° -160 ° Ober/Unterhitze überbacken
Sauce:
- Zwiebel + Knoblauch 3 Sek./ Stufe 4
- mit Olivenöl 2 Min /100° /Stufe 2
- geputzte Paprika in Stücke geschnitten 3-4 Sek /Stufe 4
- Ingwer mit Knoblauchpresse durchdrücken und dazugeben
- alles 5 Min bei /Stufe 2 köcheln
- Salz, Pfeffer Sahne sowie Suppengrundstock dazugeben und nochmals 2 Min./100° fertig garen
Dazu passt sehr gut Gurken und Tomatensalat. Es ist ein leckeres Hauptgericht für Veganer oder es ist auch als Beilage für Gulasch oder auch zum Grillen bei uns im "Einsatz".
Es ist ein Rezept, welches ich in verschiedenen Variationen immer wieder gerne auf den Tisch bringe und so viel ich weiß ist es auch typisch für die Steiermark (Österreich) wo ja der Mais auch angebaut wird.
Außerdem ist er sehr lecker und wie ich finde :es geht auch Fleischlos.
Kommentar