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Alt 07.11.2012, 13:58   #1
Brigitte
 
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Standard Mini-Knusper-Pancakes (mit Blaubeer-Joghurt-Eis)

Hallo, diese Pancakes sind wirklich herrlich crunchy/knusprig, lecker und wohlig sättigend. Das Eis dazu kann, muss aber nicht sein, ist nur ein Schmankerl obendrauf. Das zweite Foto zeigt dann auch die vereinfachte Serviermöglichkeit - ohne Eis und Türmchenschichten .

Mini-Knusper-Pancakes (mit Blaubeer-Joghurt-Eis)

Zutaten für die Pancakes:
60 g Vollkornmehl (ich hatte Dinkelvollkornmehl)
140 g Sojamilch
20 g Agavendicksaft
1 gestr. TL Backpulver
1 Prise Meer- oder Steinsalz
1/2 TL gemahlene Vanille
30 g gepopptes Amarant

Zutaten für das Blaubeer-Joghurt-Eis:
150 g TK-Blaubeeren
30 g Agavendicksaft
50 g Sojajoghurt Natur

Zusätzlich:
2 Bananen
200 g Blaubeeren
etwas Ahornsirup

Zubereitung Pancakes:
  • Alle Zutaten für den Teig - bis auf das gepoppte Amaranth - in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4-5 verrühren.
  • Das gepoppte Amaranth zufügen und 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2-3 unterheben
  • Eine beschichtete Pfanne mit etwas Walnussöl auspinseln und erhitzen.
  • Pro Pancake 1 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ausbacken.
  • Pancakes mit Blaubeeren und Bananenscheiben schichten und anschließend mit dem Blaubeer-Joghurt-Eis toppen und mit etwas Ahornsirup beträufeln
Zubereitung Blaubeer-Joghurt-Eis:
  • Alle Zutaten für das Eis in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 mixen.
Tipp:
das Eis als erstes zubereiten und in die Kühlung stellen


Anmerkung:
Statt Blaubeeren kann man auch Himbeeren verwenden
Wem "Türmchen schichten" und Eis zu aufwändig ist, der kann die Pancakes auch einfach servieren mit Obst und Ahornsirup, siehe Foto 2 (in jedem Fall leeeecker.... )


Quelle: Attila Hildmann (vegan for fit)
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Mini-Crunch-Pancakes-Türmchen.jpg (94,2 KB, 101x aufgerufen)
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__________________
Liebe Grüße,
Brigitte

Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

Geändert von Brigitte (13.01.2013 um 14:53 Uhr)
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Alt 07.11.2012, 14:51   #2
Penny Lane
 
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Hmmmm, sieht das lecker aus, liebe Brigitte, kannst Du mir bitte mal so ein Türmchen mailen?
Das Rezept ist abgespeichert und ausgedruckt und liegt auf dem 'unbedingt in Kürze' -Stapel oben drauf.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 07.11.2012, 14:58   #3
Brigitte
 
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Tja, wenn das gehen würde.... würde ich das selbstverständlich machen, liebe Penny!

Aber selbst dann würde das jetzt nicht gehen, denn..... es ist alles, restlos alles, ratzeputz verzehrt , sooo gut hat's mir geschmeckt. Und gut satt bin ich jetzt immer noch.

Bin gespannt, wie es Dir schmecken wird.
__________________
Liebe Grüße,
Brigitte

Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)
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Alt 07.11.2012, 15:08   #4
boqueria
 
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Hallo Brigitte,

nach Rücksprache mit meinem Mann, gibt es die Pancakes bei uns am Sonntag. Er fand das gar nicht nett, dass ich sie schon vorher machen wollte....ohne ihn!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 10.11.2012, 21:59   #5
Apfelbaum
 
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Hallo,
Ich sehe gerade, die Pancakes stehen in der Kategorie Frühstück
Wir haben sie gerade als Dessert verspeist wie auch immer, sie waren sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
__________________
Liebe Grüße
von Christa
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Alt 10.11.2012, 22:04   #6
Brigitte
 
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Hallo Apfelbaum , das freut mich sehr, dass Du sie auch für sehr lecker befunden hast, ob nun als Frühstück oder als Dessert (was natürlich auch eine gute Idee dafür ist!).
__________________
Liebe Grüße,
Brigitte

Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)
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Alt 11.11.2012, 09:44   #7
boqueria
 
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Hallo Brigitte,

wir hatten heute Attilas geniale Pancakes. Es hat uns allen super geschmeckt. Wir sind zu dritt davon satt geworden!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 11.11.2012, 10:09   #8
Brigitte
 
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Ja wirklich, da hast Du Recht, wieder ein geniales Attila-Rezept. So wie all die anderen schönen Rezepte von ihm hier. Und wie klasse, dass wir für all seine Kreationen auch den Thermomix so gut einsetzen können. Da freu' ich mich jedes Mal drüber.

Habe heute morgen schon an Euch gedacht, ob Ihr wohl schon beim Pancake-Genuss seid . Und so freue ich mich, dass es Euch auch geschmeckt hat. Und sogar zu dritt davon satt geworden seid (da war ich etwas unmässiger ).
__________________
Liebe Grüße,
Brigitte

Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)
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Alt 19.01.2014, 13:35   #9
boqueria
 
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Hallo zusammen,

wir hatten heute die Pancakes mit Sauerkirscheis.
Ein Gedicht!!!!!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 04.01.2015, 11:48   #10
smada
 
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Heute werden die Pancakes unseren Nachmittagskaffee bzw.-tee begleiten.
Ich freu mich schon sehr darauf !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 09.01.2015, 20:16   #11
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

laut Speiseplan wird das unser Sonntagsfrühstück.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 22.01.2015, 15:20   #12
Danni1877
 
Registriert seit: 21.01.2015
Ort: Berlin
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Die sehen ja süß und lecker aus
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Alt 28.03.2016, 17:20   #13
DaniOTeam
 
Registriert seit: 11.03.2014
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Wir hatten sie zwar ohne Eis (passt für mich irgendwie nicht so gut zum Frühstück), aber trotzdem waren die Pancakes super lecker!

Gibt's bestimmt wieder!
Grüße, Dani
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