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Weiße Bohnen mit Möhren

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  • Weiße Bohnen mit Möhren

    Weiße Bohnen mit Möhren

    Zutaten: für 2-3 Personen

    70 g Räuchertofu
    1 Zwiebel
    250 g gegarte weiße Bohnen
    2 Möhren
    2 EL Olivenöl
    1/4 TL Kurkuma
    80 g Tomatenmark
    100 ml stilles Mineralwasser
    1 TL Ahornsirup
    1 Bund Basilikum
    1 EL Sonnenblumenkerne
    Pfeffer
    Salz

    Zubereitung:
    • Räuchertofu in kleine Würfelchen schneiden
    • Zwiebel schälen, vierteln und im TM 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • Basilikum waschen, trocknen und fein hacken. 2-3 Blätter zur Deko behalten
    • 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfelchen darin gut anbraten
    • Zwiebel und Kurkuma zufügen und 2 Min. weiter braten
    • abgetropfte Bohnen, Tomatenmark, Ahornsirup und Mineralwasser zugeben und alles 2 Min. verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden und 4 Sek./Stufe 5 im TM zerkleinern
    • Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten
    • Möhren und Basilikum unter die Bohnen rühren
    • auf Tellern anrichten und mit Sonnenblumenkernen und einem Basilikumblatt garnieren

    Nach Attila Hildmann: Vegan for fit

    Ich hatte keine Sonnenblumenkerne mehr. Es hat auch ohne sehr gut geschmeckt!

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Mmh! Ich liebe Rezepte mit weißen Bohnen und Tomatenmark. Ob es wohl auch ohne Tofu schmeckt oder mit "normalem" Tofu, der mit Räuchersalz und/oder Sojasauce gewürzt wurde? Ich habe bisher noch keinen Tofu eingesetzt, aber den normalen schon mal besorgt ...
    Vollwertige Grüße, viruline

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    • #3
      Hallo viruline,

      es muss schon Räuchertofu sein. Ich kaufe den Bio-Räuchertofu von Edeka. Der ist wunderbar schnittfest.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        Hallo,
        bei uns gab's das gerade mit Sojaschnetzel statt Räuchertofu. Irgendwie gelingt es mir nie, alle passenden Zutaten im Schrank zu haben. Aber auch in dieser Variante lecker

        Danke fürs Einstellen!

        Idefix.

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        • #5
          Boaaah, war DAS lecker ,




















          SO lecker, dass ich die Soße mit 200 g gekochten Bohnen alleine gefuttert habe .

          Naja, ist passiert, war lecker... und, ach ja, ich habe aus der Möhre einen kleinen Salat zubereitet (Öl, Agavendicksaft und SB Kerne aus dem Rezept, Zitronensaft dazu).

          Morgen muss ich wohl daran denken, dass die Rezepte immer für "2" sind .
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6


            Oh Ulla, das ist mir auch schon so oft passiert..öähm..*gg*

            Danke deswegen für Deinen Hinweis *g*

            *hüstel* Na guck, Ulla! siehe hier Na, sowas!!!
            Zuletzt geändert von Blanka; 18.01.2013, 12:41.


            Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
            sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
            Seneca

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            • #7
              Hihi, Blanka,

              ich hab ja "nur" 200 g gekochte Bohnen gehabt , waren also nicht ganz 2 Portionen.
              Aber 50 g Tofu für 2 Personen ist auch ein bisschen ... geizig von Herrn Hildmann, find ich !
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #8
                Zitat von smada Beitrag anzeigen
                Aber 50 g Tofu für 2 Personen ist auch ein bisschen ... geizig von Herrn Hildmann, find ich !
                Hi Ulla,
                darum habe ich oben auch 70 g geschrieben. Ich nehme eigentlich immer, was da ist, zwischen 60 und 100 g, wobei mir 100 g letztens zu viel war.

                Liebe Grüße
                Sigrid

                "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                • #9
                  Hallo zusammen,

                  ich habe heute noch 5 dickere Champignons reingeschnitten. Es war wieder sehr lecker!

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    Das gabs bei mir zum Mittagessen und die andere Hälfte bei meiner Tochter abends....beide waren wir sehr begeistert von diesem leckeren und sehr einfach herzustellenden Mahl! Toll!

                    Liebe Grüße
                    Barbara
                    Liebe Grüße
                    Barbara

                    Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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                    • #11
                      Hallo,
                      oben im Rezept stehen 250g gegarte Bohnen. Kann ich die so fertig kaufen, oder muss ich die selber kochen?
                      Hermine (Luna)

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                      • #12
                        Hallo Luna,

                        ich kaufe immer die fertig gegarten in einem Glas .

                        Liebe Grüße
                        Zuletzt geändert von boqueria; 17.01.2013, 15:52.
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Ich gare die einige Stunden eingeweichten Bohnen 16 Min im Schnellkochtopf.
                          Zuletzt geändert von viruline; 15.01.2013, 23:01.
                          Vollwertige Grüße, viruline

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                          • #14
                            Und ich weiche die getrockneten Bohnen über Nacht ein und gare sie in leicht kochendem Wasser auf dem Herd. Im Varoma geht es aber bestimmt auch, dort dampfgare ich immer die Kichererbsen.

                            Grüße von Inka
                            Paprika

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                            • #15
                              Hallo Sigrid,
                              dieses Rezept habe ich gerade in doppelter Menge gekocht. Ich hatte noch eine große Dose Bohnen (aus dem letzten Jahrhundert???) ganz hinten in der Ecke im Vorratsregal stehen. Nun habe ich sie gleich lecker ver'wurstet'. Das hatte den Vorteil, dass ich auch die 150 g Packung mit dem Räuchertofu direkt verarbeiten konnte.
                              Den Ahornsirup habe ich weggelassen und gerade bemerkt, dass ich die Sonnenblumenkerne vergessen habe.
                              Aber geschmacklich ist dieses Gericht ein Volltreffer! Ich habe mir eine Rote Bete klein gewürfelt und wollte sie eigentlich mit untermischen, habe sie dann aber pur und roh dazu gegessen. Es hat mir super gut geschmeckt und ich hoffe, daß mein GöGa mir für heute Abend noch eine kleine Portion übrig läßt!

                              Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
                              Viele Grüße aus dem Süden
                              Penny Lane
                              -Archimagirus-

                              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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