Hefezopf Lilia
Zutaten:
300 g Milch
40 g Hefe
20 g Öl
50 g Butter
1 TL Zucker
1 TL Salz
600 g Mehl Typ 405
Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Zutaten:
300 g Milch
40 g Hefe
20 g Öl
50 g Butter
1 TL Zucker
1 TL Salz
600 g Mehl Typ 405
Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
- Milch, Hefe, Öl, Butter, Zucker, Salz in den Mixtopf geben 2,5 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl zuwiegen 2 Min./Knetstufe.
- Teig in 3 Teile teilen und zu Strängen formen, daraus einen Zopf flechten.
- Teigzopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Milch bestreichen.
- Den Osterzopf folgendermaßen fertig backen:
- Backofen nicht vorheizen, der Hefezopf kommt in den kalten Backofen, dann erst wird die Temperatur in Stufen eingestellt.
- 10 Min./100 °C, dann 6 Min./150 °C anschließend 10 Min./200-220 °C.
- Wer mag, bepinselt den fertig gebackenen Zopf mit Butter.
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