Hier habe ich noch ein sehr leckeres Chutney für Euch, ebenfalls aus meinem neuen Kochbuch. Auch dieses Rezept mit ein paar Veränderungen und passend für den TM.
Zutaten:
Zubereitung:
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Aus dem Buch "400 Rezepte der veganen Küche - Das Kochbuch zur China-Studie" von Adelheid Stöger
Zutaten:
- 1 Mango
- 6 El. kaltes Wasser
- 60 g Agavendicksaft
- 6 El. Weißweinessig
- 10 g Ingwer
- 10 Umdrehungen Pfeffer
- 1/2 Tl. Zimt
- 1 Pr. Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Tl. Paprikapulver
- 1/2 Tl. Salz
Zubereitung:
- Das Fruchtfleisch von der Mango lösen und in den Mixtopf geben.
- Ingwer hacken und mit allen anderen Zutaten in den Mixtopf geben, 5 Min. / 100 Grad / Stufe 1.
- Danach 40 Min. / 80 Grad / Stufe 1 ohne Meßbecher köcheln lassen.
- Lorbeerblätter entfernen und noch heiß in ein Schraubglas füllen. Zum Abkühlen auf den Kopf stellen oder sofort verzehren.
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Aus dem Buch "400 Rezepte der veganen Küche - Das Kochbuch zur China-Studie" von Adelheid Stöger
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