Hallo zusammen,
seit Sonntag "konserviere" ich den Frühsommer:
Rosenblütensirup
Zutaten:
50 g frische Duftrosenblätter (ich habe wilde Hundsrosen in pink gesucht)
1 l Wasser
500 g Zucker
20 g Zitronensäure
Zubereitung:
Den fertigen Sirup kochendheiß in Flaschen füllen , mit Twist-off-Deckeln verschließen und bis zum Erkalten auf den Deckel stellen.
Der Sirup schmeckt köstlich in Sekt oder Proseco, Mineralwasser, Säften, zum Verfeinern von Marmeladen, zu Obstsalaten (Erdbeeren!!!) oder über Vanilleeis !
seit Sonntag "konserviere" ich den Frühsommer:
Rosenblütensirup
Zutaten:
50 g frische Duftrosenblätter (ich habe wilde Hundsrosen in pink gesucht)
1 l Wasser
500 g Zucker
20 g Zitronensäure
Zubereitung:
- Die Rosenblätter verlesen, nach Möglichkeit nicht waschen.
- Zucker und Zitronensäure in Wasser auflösen und über die Rosenblätter gießen.
- In Tupperschüssel mit dichtem Deckel ca. 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Ansatz (welcher intensiv pink gefärbt ist ) durch ein Mulltuch in den TM abgießen und ca. 45 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen. Dazu den Messbecher abnehmen und ein Küchentuch über den Deckel legen. Garkörbchen umgedreht auf das Küchentuch stellen, damit es nicht fliegen geht.
Den fertigen Sirup kochendheiß in Flaschen füllen , mit Twist-off-Deckeln verschließen und bis zum Erkalten auf den Deckel stellen.
Der Sirup schmeckt köstlich in Sekt oder Proseco, Mineralwasser, Säften, zum Verfeinern von Marmeladen, zu Obstsalaten (Erdbeeren!!!) oder über Vanilleeis !
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