Mein Lieblingsgöttergatte hat von seiner letzten Reise die Idee für diesen Aufstrich mitgebracht. In Georgien wird sehr viel mit Walnüssen gekocht und er hat in Tiflis mehrere leckere Variationen probieren dürfen. Hier ist die Vorspeisenvariante mit frischem Spinat:
Spinat Walnussaufstrich
Zutaten:
100 g Walnüsse
1 Knoblauchzehe
400 g frischer Spinat
0,5 TL Salz
1 kleine rote Chili (entkernt)
1 entkernte Tomate (geviertelt)
1/2 Bund frische Petersilie
Saft 1/2 Zitrone
evtl. noch 1 EL Walnussöl
1/2 Bund frischer Koriander separat klein schneiden und später unterheben
Zubereitung:
Der Geschmack von diesem Aufstrich hat mich überrascht. Das Rezept ist so einfach und das Ergebnis so lecker! Mein Lieblingsgöttergatte ist von dem Aufstrich total begeistert und hat sehr gerne den Mixtopf gereinigt.
In Tiflis hat man diesen Aufstrich in Form eines Eichenblattes auf den Tellern angerichtet. Das ist mir natürlich nicht gelungen. Ich hab die normalen Plätzchenformen verwendet ...
Spinat Walnussaufstrich
Zutaten:
100 g Walnüsse
1 Knoblauchzehe
400 g frischer Spinat
0,5 TL Salz
1 kleine rote Chili (entkernt)
1 entkernte Tomate (geviertelt)
1/2 Bund frische Petersilie
Saft 1/2 Zitrone
evtl. noch 1 EL Walnussöl
1/2 Bund frischer Koriander separat klein schneiden und später unterheben
Zubereitung:
- Walnüsse z.B. im MRI auf Anbraten Gemüse anbraten bis sie duften
- Nüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 mahlen
- Wenn die Nüsse nicht sehr viel Öl enthalten, kann man jetzt noch den Extralöffel Walnussöl zugeben.
- Nun die restlichen Zutaten und die Hälfte des frischen Spinat in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 7 verrühren. Evtl. den Spatel zu Hilfe nehmen
- Den restlichen Spinat zugeben und noch einmal ca. 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Die frischen Korianderblättchen mit einem sehr scharfen Messer fein schneiden und in den Mixtopf geben. Auf Stufe 2/Linkslauf untermischen.
Der Geschmack von diesem Aufstrich hat mich überrascht. Das Rezept ist so einfach und das Ergebnis so lecker! Mein Lieblingsgöttergatte ist von dem Aufstrich total begeistert und hat sehr gerne den Mixtopf gereinigt.
In Tiflis hat man diesen Aufstrich in Form eines Eichenblattes auf den Tellern angerichtet. Das ist mir natürlich nicht gelungen. Ich hab die normalen Plätzchenformen verwendet ...
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