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Eierlikör, fast gekocht

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  • Eierlikör, fast gekocht

    Eierlikör, fast gekocht

    Zutaten:


    150 g Sahne
    150 g Doppelkorn (oder Cachaca)
    80 g Zucker
    Mark von 0,25 Vanilleschote
    3 Eigelbe (mit 4 Eigelben wird er beim Abkühlen recht fest)

    Zubereitung:
    • Zutaten der Reihe nach in den Mixtopf geben und 10 Min./80°C/Stufe 4 erhitzen.


    LG von Inka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 25.06.2014, 23:29.
    Paprika

  • #2
    ......aber hallo Inka, mhhhhhhhhhh liest sich sehr, sehr lecker. Werde ich bei nächster Gelegenheit ausprobieren.
    Wünsche dir noch einen schönen Restsonntag.
    Liebe Grüße schickt muemmel

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    • #3
      Hallo Paprika,

      das Rezept kommt mir als bekennende Eierlikörliebhaberin gerade recht. Bis jetzt ist das Rezept aus dem roten Buch mein Favorit. Bin gespannt, wie mir Dein Eierlikör schmecken wird.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        Hallo Marion und Elfriede,

        und ich bin schon gespannt, wie euch zweibeiden Likörliebhabern dieses Rezept gefällt. Mit Cachaca wird der Likör milder.
        Paprika

        Kommentar


        • #5
          Hallo Paprika,

          in Eierlikör könnt ich mich auch reinlegen ... hab nur keinen Doppelkorn, ned mal nen einfachen und schon gar keinen Cachaca zu Hause.

          Letzteren müsste ich sowieso mal wieder besorgen ... so für ein bis X Caipies oder so .

          Ich glaub, des dauert nimmer lang, bis ich den probiert habe haben muss. Denn süffig ist immer gut .
          Liebe Grüße Martina
          Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

          Kommentar


          • #6
            Huhu Paprika,

            ich schulde Dir noch eine Rückmeldung:

            SUPERLECKER!!!!!

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Klasse Elfriede, ich freu mich .
              Paprika

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              • #8
                Hallo Paprika,

                soeben habe ich Deinen Eierlikör gekocht.

                Warm schmeckt er schon mal seeeeeer gut

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                • #9
                  Hi Biene,

                  gibst du mir ein Gläschen, das würde mir jetzt auch gefallen, gerade warm.
                  Paprika

                  Kommentar


                  • #10
                    Hallo Paprika,

                    hier bitte

                    Lass es Dir schmecken

                    Kommentar


                    • #11
                      Oh dank dir, ich genieße schon.
                      Paprika

                      Kommentar


                      • #12
                        Hi,
                        nur mit Eigelb habe ich Eierlikör schon früher öfter gemacht und hatte dann immer das Eiweiß übrig. Dank Danas Eierlikör-Rezept mit Eigelb und Eiweiß habe ich da jetzt ein Problem in meiner Küche weniger...
                        Aus aktuellem Anlass habe ich übrigens in Danas Fred das Mischungskreuz eingestellt.
                        Zuletzt geändert von klaus69; 23.03.2011, 22:46. Grund: Link zum Mischungskreuz eingefügt
                        Beste / Herzliche / Liebe Grüße
                        Klaus - der Küchenzauberer


                        Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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                        • #13
                          Zitat von Paprika Beitrag anzeigen
                          , er ist dickflüssig, aber nicht fest und süffig.
                          Hallo Paprika,

                          irgendetwas scheine ich falsch gemacht zu haben. Ich kann meinen Eierlikör löffen. Gibt es da irgendein besonderer Trick, dass er vielleicht etwas flüssiger ist?

                          Kommentar


                          • #14
                            Hi Biene,

                            oh, so fest ist er geworden, nein, das sollte nicht sein, kann aber sicherlich bei größeren Eidottern passieren. Hast du mal kräftig geschüttelt? Vielleicht hilft das ja schon. Ansonsten würde ich ihn nochmal kurz erwärmen und mit gleichen Anteilen Sahne und Doppelkorn verdünnen oder aber löffeln. Es gibt ja auch viele Rezepte, wo eine dickere Konsistenz des Likörs nicht von Schaden ist.

                            @ Klaus,

                            deine Tabelle habe ich gesehen, sehr interessant, hat sicherlich auch viel Mühe gemacht, dieses so darzustellen.

                            Eierlikör mit ganzen Eiern habe ich auch schon gekocht, ich mag ihn aber nur mit Eigelb lieber. Und das Eiweiß wird bei mir normalerweise zu Meringen und dann zu diesem schönen Schichtdessert Meringen-Frucht-Dessert verarbeitet.
                            Paprika

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                            • #15
                              Hallo Paprika,

                              Deinen Tip mit dem Aufkochen und den gleichen Teilen werde ich testen.
                              Danke.

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