Vegetarische Bratensosse

[Tebasile]

Vegetarische Bratensosse

Zutaten:

ca 1 kg Gemuese
(Zwiebeln,Sellerie, Pastinake und Moehren)
50 g Olivenoel
50 g Tomatenmark
2 TL Paprika
5 Umdrehungen Pfeffermuehle
1 Pr. Rohrzucker
500 ml Wasser
300 g Sahne


Zubereitung:

• Gemuese in 2 Gaengen Stufe 4 zerkleinern
• mit Olivenoel und Tomatenmark 10 Min./Varoma/Stufe 1 anduensten
• Paprika, Pfeffer, Rohrzucker und Wasser zugeben 10 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 und 40-50 Min./90°/Linkslauf/Stufe 1 garen
• das Gemuese absieben und entsorgen
• die aufgefangene Sosse mit der Sahne 5 Min./100°/Stufe 2 aufkochen, abschmecken und warmhalten (im kleinen Crocky).

Diese Bratensosse habe ich mit Seitan zusammengeruehrt

[Andrea]

Huhu Elli,

ich habe Deine Sauce probiert, ich habe nur die Hälfte von dem Gemüse genommen und dieses nicht entsorgt, sondern 1 Min./Stufe 10 fein gemixt, ohne Sahne --> hab ich glatt vergessen
Dazu gab es Deine Reisspätzle, war seeeehr lecker

Liebe Grüße Andrea