Schneller Schoko-Bananen-Kuchen

[Tebasile]

Schneller Schoko-Bananen-Kuchen

Zutaten:

1 Biskuitboden (beliebiges Rezept und Groesse)
3 EL Kuzu
200 g Bitterschokolade
500 ml Wasser
Honig nach Geschmack
Bananen

Zubereitung:

• Kuzu in wenig Wasser aufloesen
• mit 500ml Wasser 5 Min./100°/Stufe 3 aufkochen
• Bitterschokolade unter Ruehren darin schmelzen und mit Honig abschmecken
• Tortenring um den Biskuitboden legen, mit Bananen belegen und den Schokoladenguss daruebergiessen
• kuehl stellen

[Paprika]

Diese Schokocreme ist auch solo total gut.

[Tebasile]

Je sais .... tu sais .... nous savons

[Blanka]

Hallo Elli,
..uiiiuiuiuiuiuiiiii...

besser hier direkt

Sohnemann guckt mir über die Schulter: Boooaaah! Können wir den machen???

Ich geh dann mal mein Kuzu ausgraben, wenn ichs nicht finde, könnt ichs durch Johabrokeme ersetzen? ..und wenn ja, wieviel?

*mit gezücktem Stift dasitz*

[Tebasile]

Huhu Blanka,

Dein Sohnemann hat Geschmack . Ich wuerd 1 TL = 10ml nehmen .... aber erst wuerd ich das Kuzu suchen

[Blanka]

Juhuuu,

ich hab das Kuzu ist zwar schon abgelaufen, aber datt macht ja wohl nix
Ich habs zunächst einmal gemahlen - die großen Brocken kamen mir komisch vor beim Abmessen der drei EL...
Aufgelöst ist nun..der Mohnmuffinteig ruht vor sich hin, dann gleich Schoki schmelzen und Bananen hamwer grad geholt.
Ich bin schon ganz hibbelig..eigentlich sollte der Kuchen, eils alles so spät wurde, dann nun für morgen sein..
Hm, aber wie ich uns kenne..und wenn der gleich so toll im Ofen vor sich hin duften wird..
..gibts den bestimmt zum Abendbrot - zumindest ein Stück *gg*

Hungrige und gespannte Grüße
Blanka

[Blanka]

Nachtrag:

Ich hab nun den Boden http://virusculinarius.de/forum/show...474#post142474 abgebacken - sieht toll aus und riecht toll.
Der Guss ist nun, nach gut drei Stunden, allerdings ungekühlt, immer noch nicht fest. Ich trau dem Braten nicht - war das Kuzu evtl. zu wenig? Oder in seiner Funktion zu eingeschränkt durch Ablauf des MHD? Wie könnt ich den Kuchen/Guss noch retten? Noch einmal Kuzu anrühren, druntermengen und aufkochen? Doch Johabrokeme dazu? Bei 690g Guss wären das dann 69g JBK?!?? Mit etwas Guss anrühren und untermengen?!

etwas ratlose Grüße
Blanka

[Paprika]

Hi Blanka,

hab etwas Geduld, das wird noch fest

LG von Inka

[Blanka]

Bisher immer noch so flüssig, wie zuvor..
ich habs nun über den Kuchen gegossen und hoffe!
Mal schaun, ob der Tisch, auf dem der Kuchen steht morgen in Schokoguss schwimmt..
Gute Nacht!!

[Tebasile]

Oh weia Blanka, Du solltest den Kuchen aber schon kuehl stellen . Ich stell ihn immer ueber Nacht in den Kuehlschrank .......

[Blanka]

Oh weia Blanka, Du solltest den Kuchen aber schon kuehl stellen . Ich stell ihn immer ueber Nacht in den Kuehlschrank .......

Er stand kühl..einigermaßen.., nämlich auf der Terrasse.
Es scheint funktioniert zu haben..wenn die Hälfte des Gusses auch aus dem Tortenring rausgelaufen ist - liegt es wirklich am sofort 'in-den-Kühlschrank-stellen', dass der Guss im Tortenring bleibt?? Hm..nuja, die Bananen liegen nun 'obenohne' aber etwas Guss ist noch drauf*g*
Heut nachmittag wird er angeschnitten - bin ich gespannt

[Blanka]

Hallo tebasile!

Da hab ich doch ganz vergessen zu berichten:

Der Kuchen war megalecker, ich hab ihn zu lieben Freunden mitgenommen,
die ihn sehr 'gewertschätzt' haben - sie leben auf einem Bio-Ziegenhof -
bei ihnen gab es also unseren Bananenkuchen mit Schokosoße*gg*

*Meine und ihre Begeisterung für dies Rezept geb ich hier gern an Dich weiter !*

Nur: Trotz Kühlung - er war sehr flüssig, der Schokoguss!

Elli, magst Du vielleicht einmal diese 3 Essl. Kuzu abwiegen?
Hast Du einen gehäuften EL genommen und ist Dein Kuzu gemahlen oder noch in Bröckchen?

Ich bereitete diesen Kuchen gern erneut, hätte dann aber gern mehr erfolg mit dem Guss

Liebe Grüße
Blanka

[Tebasile]

Hallo Blanka,

alles klar, ich wieg das Kuzu das naechste mal ab und danke fuer Deine Rueckmeldung