Karotten im Kartoffelnest

[Liliidae]

Karotten im Kartoffelnest

Zutaten:

200 g Karotten
500 g Kartoffeln
etwas Ghee (Butter oder Öl)
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:

• Karotten 5 Sek./Stufe 6 raspeln herausnehmen, etwas Fett darüber träufeln und auf die Seite stellen
• Kartoffeln schälen, vierteln und im Garkörbchen 20 Min./100°/Stufe 1 (je nach Sorte) gar kochen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen
• Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken mit Salz, Pfeffer, Muskat und 4 TL Fett vermischen.
• Auf ein Backblech, Backpapier oder Folie legen, die Kartoffelmasse nochmals durch die Presse drücken und ca. 6 Nestern formen
• In die Mitte der Nester die Karotten geben und bei 200°/25 Min. backen.
• Mit einem Klecks saurer Sahne, frische Kräuter oder Dipp servieren

Dazu schmeckt ein Salat oder frisches Gemüse. Auch als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht lecker.

[smada]

Hallo Kate,

die Kartoffeln auf Deinem Foto sehen so geraspelt aus, gar nicht, wie zweimal durchgepresst... wie kriegt man das hin?

Ansonsten ist das sicher wieder so etwas, was ich gerne mag !

[Liliidae]

Die Kartoffeln habe ich beim zweiten Mal durchpressen direkt auf das Backblech gegeben. Funktioniert super. Habe da nichts gemauschelt. Ehrenwort! *lach*

[smada]

Das hab ich nicht gedacht, Kate, dass Du fuggelst!

Das ist quasi wie "Spaghetti-Kartoffeln", nur bissi zusammengedrückt?