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kayseri köfte - türkische Frikadellen

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  • kayseri köfte - türkische Frikadellen

    Hallo Ihr Lieben,

    ich habe für Euch ein leckeres Köfterezept.

    Köfte

    Zutaten:

    500 gr Lammhackfleisch
    1 grosse Zwiebeln
    2 Scheiben trockenes Weißbrot oder 1 Brötchen
    1 Ei, Salz ,Pfeffer
    reichlich glatte Petersilie
    2 EL Sonnenblumenöl
    2 große Fleischtomaten
    1/2 EL Tomatenmarkt
    200 ml Brühe

    Zubereitung:
    • Tomaten überbrühen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, zur Seite stellen
    • Brötchen zu Paniermehl verarbeiten, umfüllen
    • Zwiebel achteln und im TM bei Stufe 5-6/Sichtkontakt ganz klein hacken
    • Petersilie, Paniermehl und Ei dazu geben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • Hackfleisch dazu geben und 20 Sek./Stufe 4/Spatel mischen
    • mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
    • 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und walnussgroße Frikadellen aus der Hackmasse im Öl kurz anbraten
    • in eine feuerfeste Form umfüllen
    • Pfanne nicht säubern sondern in 1.El Öl die Tomatenwürfel leicht dünsten
    • die Soße mit der Brühe und dem Tomatenmark über die Frikadellen gießen
    • im Backofen 25 Min. garen
    Dazu paßt warmes Baguette.

    Liebe Grüsse Ayse

    Das Bild kommt von Elfriede. Vielen Dank.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 04.10.2008, 23:27.

  • #2
    Hallo Ayse,

    das war soooo lecker! Meine Familie läßt Dich herzlich grüßen und ich soll Dir bestellen, Du möchtest bitte noch viele türkische Rezepte einstellen.
    Ich kann mich der Bitte nur anschließen.

    Vielen Dank für das Rezept. Wir werden nun häufiger Köfte essen.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

    Kommentar


    • #3
      Hi Ayse,

      gestern abend gab es Deine Köfte. Sehr lecker! Danke!

      Kommentar

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