Cashew-Frischkeese

[Tebasile]

Cashew-Frischkeese
eignet sich auch als Ricottaersatz

Zutaten:

100 g Cashewkerne, roh
100 g Paranuesse, roh
1/2-1 TL Pfefferkörner, grob gemahlen
Saft einer Zitrone

Zubereitung:

• Cashewkerne und Paranüsse getrennt in Wasser einweichen (4-6 Std.)
• abgiessen und mit dem Saft der Zitrone und Pfeffer pürieren

Anmerkung:
Hält sich im Kühlschrank ca. 10 Tage

Variante: anstatt Zitronensaft Rejuvelac (gekeimtes Getreide mit Wasser fermentiert)

[boqueria]

Huhu Elli,

auf was für Ideen Du kommst. Das ist ja wieder eine interessante Sache für uns. Ich finde es spannend, Deine Rezepte zu probieren und freue mich immer wieder, wie gut sie doch schmecken.

Liebe Grüße

[Brigitte]

Boah Elli, Du machst ja immer dolle Sachen! Das muss ich auch schleunigst probieren....

[Tebasile]

Huhu Sigrid,

ich freu mich, dass Du Dich traust . Deine Tochter wird sich freuen

@ Brigitte: Ich denke auch...grins

[Susanne]

Oh Danke Elli!

Ich hatte schon ganz vergessen, dass ich danach fragen wollte!

Brauche nur noch Paranüsse, dann kann es losgehen!

[Heidezwerg]

Oh Danke Elli!

Ich hatte schon ganz vergessen, dass ich danach fragen wollte!

Brauche nur noch Paranüsse, dann kann es losgehen!

Hi Susanne,

wenn Du noch heute damit anfangen willst, ich habe noch Paranüsse zu Hause Cashews auch Latte auch

[Susanne]

Huhu Margita,



Aber ich hänge fest hier, noch eine lange, lange Liste abzuarbeiten.

[Heidezwerg]

Hi Susanne,

so'n Pech. Bin gleich weg zur Weihnachtsfeier. Vielleicht kannst Du ja morgen? Aber Du willst ja sowieso nicht gleich den Frischkäse machen, gelle?

[Tebasile]

Hi Susanne,

Bin gleich weg zur Weihnachtsfeier.............

Huhu Margita,

:xrollon:...im Ernst?

Gerngeschehen liebe Susanne

[Heidezwerg]

@Elli: ja, im Ernst. Das machen wir schon so, seit ich dort bin. Es ist entspannter als vor Weihnachten, wenn sowieso so viele Termine anstehen. Und es läuft eher unter "Betriebsfest".

Und: Ich habe diesmal richtig gesundes Essen bestellt. Weiß zwar nicht mehr, was es war, aber gesund. Ich bin gespannt.

Wir haben diesen Frischkäse schon mal bei der Vitalwoche (rohköstliche Ernährung und Entgiftung) gemacht, aber nicht mit Zitronensaft, sondern mit ich glaube es war Sauerkrautsaft oder so. Ich hatte dieses Rezept völlig vergessen.

Unser Frischkäse war nicht so "trocken". Deiner gefällt mir von der Konsistenz vom Foto wesentlich besser.

[Tebasile]

Ich glaube eher, dass es Rejuvelac war Aber der Keese ist am Anfang schon noch etwas weicher, reift und wird trockener.
Na dann wuensch ich Dir viel Spass bei Deinem Betriebsfest. ich waer da gern als Maeuschen dabei

[Zatre]

Hallihallo liebe Elli!!!

Jetzt habe ich mehrfach durchgelesen. Mit Brille ohne Brille, aber ich verstehe es nicht!!! Wieso ist das so weiß ohne Frischkäse?? Du hast im Rezept nix davon geschrieben, dass der da dazu kommt!! Ich bin aber sicher, dass ich was nicht gelesen oder nicht verstanden habe!!! Gibts doch gar nicht...... Es sieht so lecker aus!!!

[Tebasile]

Huhu liebe Marion,

wo hab ich denn was von Kaese geschrieben :xrollon:? Da kommt auch kein Frischkaese rein. Die obigen Zutaten miteinander verruehrt ergibt - tiereiweissfreien veganen rohkoestlichen - Keese . Es schmeckt anders wie Pfeffer-Frischkaese ....... einfach unbeschreiblich gut

[Lanky]

Mir ging's ja fast wie Marion... was ist denn dann Keese?

[Tebasile]

Das Rezept oben . Ich kann ja nicht Kaese schreiben und dann ist keiner drin. Genauso schreibe ich Mylk/Mylch und nicht Milch :xrollon:. Ach im englischen ist das alles einfacher.....prust. Und "Cashew-Paranuss-Aufstrich-vegan" ist mir zu langweilig. Die Neugier siegt und der Beitrag wird auch von denen angeklickt, die sowas niiiiieeeee essen wuerden wollen