Leichte Mayonnaise

[Rührlöffel]

Weiße Salatsauce /Mayonnaise

Zutaten:

1-2 Knoblauchzehen
200 g Magerquark
½ MB Essig (Hengstenberg Altmeister)
1-2 Eier ( Bioware vom Huhn Eures Vertrauens !!)
1/2 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Zucker
1 TL Senf
Saft einer ½ Zitrone
Schale ¼ Zitrone (Bioware ungespritzt)
¼ l Rapsöl (kein Kernöl) (genaue Menge kommt auf die Größe der Eier an)


Zubereitung:

• Knoblauch in den Mixtopf geben und ca. 5 Sek./Stufe 6-7 zerkleinern
• Restliche Zutaten dazugeben und 3-4 Sekunden/Stufe 5 mixen
• Öl zum Teil in den Mixtopf geben, Deckel schließen und Rest in Deckelöffnung geben.
• Ca. 10 Sekunden mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eventuell nochmals Öl zugeben.

Anmerkung:

Schmeckt hervorragend zu Spargel, Salate, Krautwickel, Vesper etc.

Liebe Grüße und gutes Gelingen
Babs

Vielen Dank an Klaus69 für das Foto.

[klaus69]

Hallo Babs,

die Salat-Mayonnaise schmeckt wirklich lecker - jetzt fehlt mir nur noch der Spargel.

Da mache ich doch glatt den Spargel-Kartoffelsalat von Petra mit Deiner Mayonnaise.

Liebe Grüße

Klaus - der Küchenzauberer

[Rührlöffel]

Hallo Klaus,
schön, daß Dir die Mayonnaise geschmeckt hat. Ich konnte die Überschrift des Rezeptes leider nicht ändern. ( bin im PS bedienen noch nicht so fit ) Ich hatte die Überschrift geändert und nochmals geschickt. Tzzzz....und geglaubt, diese wird nun angezeigt.
Daß man Mayonnaise mit 2 x n schreibt, mußte ich wirklich im Lexikon nachschauen. Habs im ersten Moment nicht geglaubt. DANKE. Man lernt halt immer wieder dazu.
Dir einen schönen Tag und herzliche Grüße aus dem Schwarzwald.
Babs

[klaus69]

Hallo Babs,

ich hatte noch einiges von Deiner leichten Majonäse / Mayonnaise übrig und habe heute den Spargel-Kartoffel-Salat damit hergestellt - lecker alles zusammen.
Und von der Mayonnaise stelle ich noch ein Foto mit rein.

Liebe Grüße
Klaus - der Küchenzauberer

PS.
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