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Pesto alla genovese
Zutaten:
50 g Parmesan
50 g Pinienkerne
0,5 TL Salz
50 g Basilikum
2 Knoblauchzehen
ca. 100 ml bestes Olivenöl (1 Messbecher)
Zubereitung:
Für den Vorrat in Schraubgläsern abfüllen und einfrieren. Wenn das Pesto einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden soll, dann mit einer Schicht Olivenöl bedecken, da es sonst braun wird.
LG von Inka
Zutaten:
50 g Parmesan
50 g Pinienkerne
0,5 TL Salz
50 g Basilikum
2 Knoblauchzehen
ca. 100 ml bestes Olivenöl (1 Messbecher)
Zubereitung:
- Parmesan auf Stufe 10 fein zerkleinern.
- Die Pinienkerne, das Salz, die Basilikumblätter und die Knoblauchzehen zugeben, auf Stufe 8 zerkleinern.
- Einige Min./Stufe 5 einstellen, das Olivenöl durch die Deckelöffnung langsam zugeben und solange rühren bis eine homogene Masse entsteht.
Für den Vorrat in Schraubgläsern abfüllen und einfrieren. Wenn das Pesto einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden soll, dann mit einer Schicht Olivenöl bedecken, da es sonst braun wird.
LG von Inka
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