Garbanzo-Schokoladenkuchen

[Tebasile]

Garbanzo-Schokoladenkuchen

Der Kuchen ist seit ueber 4 Jahren der Renner bei meinen Maedels und eine Erinnerung an meinen alten Wohnort.
Das Original-Rezept hab ich von unserem frueheren Lieblingsbistro :

3 Tassen Kichererbsen (Glas)
6 Eier
1 1/2 Tassen Zucker
1 1/2EL Backpulver
1 1/2 Tassen geschmolzene Schokoladenchips

1 Tasse = 250ml


Meine Aenderung:

Zutaten:

1 1/2 Tassen getrocknete Kichererbsen (Gewicht reiche ich nach)
1 TL Vanilleextakt
100 g Zartbitterschokolade
200 g Rohrzucker
1 1/2 EL Backpulver
6 Eier

Zubereitung:

• Kichererbsen 2 Tage keimen lassen (ergab 560g), im Varoma 25 Min /Stufe 2/ Varoma garen. In den Mixtopf geben, auf Stufe 10 puerieren, umfuellen und kurz abkuehlen lassen
• Die Zartbitterschokolade 4 Min/Stufe 1-2/70 °C schmelzen
• puerierte Kicherbsen, Rohrzucker, Backpulver, Vanille und Eier dazugeben
  und 30 Sek/Stufe 6-7 mixen
• In eine Kranzkuchenform fuellen und 45 Minuten bei 175 °C / vorgeheizt backen

Stuchworte: Thermomix, glutenfrei

[Nelja]

Hallo Elli!

Ich würde erst die Kichererbsen keimen lassen und dann den Backofen vorheizen

Der Kuchen sieht total lecker aus! Du hast geschrieben Kichererbsen (Glas), heißt das, ich nehme Kichererbsen aus dem Glas und lasse die dann keimen? Oder nehme ich doch getrocknete und "wiege" die nur mit einer Tasse bzw Glas ab? Stehe grad etwas auf der Leitung...

[Willitabby]

Hallo Elli,
grad hab ich die Kidneybohnen für den Kuchen von Andrea besorgt,jetzt renn ich nochmal los um Kichererbsen zu kaufen.....
Die Kichererbsen müssen 2 Tage keimen,das sehe ich erst jetzt - sonst würde ich ihn auch morgen backen, meine Freundin hat Geburtstag.
Schließe mich der Frage von Nelja an - komme auch nicht so ganz klar....

[Tebasile]

Hallo Nelja,

Danke, dass Du mich zum Strom sparen angeregt hast .
Im Originalrezept wurden gekochte Kichererbsen aus dem Glas/Dose verwendet. Ich hab 1 1/2 Tassen getrocknete Kichererbsen eingeweicht, dann gekeimt und anschliessend im Varoma gegart. Die gekauften Kichererbsen aus dem Glas/Dose keimen nicht mehr.

@ Tanja: Du kannst Dir das Keimen auch sparen und nur gekochte Kichererbsen nehmen.

[Nelja]

Hallo Elli!

Danke für die Aufklärung! Dann kann ich das ja mal mit den Kichererbsen aus dem Glas machen. Wenn keiner sieht, dass da Kichererbsen in den Kuchen kommen, wird sich ja auch keiner beschweren

[Willitabby]

Hallo Elli,
danke Dir

[Fundus]

Ist das gemein! Ich bin auf Diät!

Sieht super aus, Dein Kuchen, liebe Tebasile!

[Sonnenanbeterin]

Huhu Elli und Ravenna,

Ist das gemein! Ich bin auf Diät!

Sieht super aus, Dein Kuchen, liebe Tebasile!

Ich bin auch auf Diät, nur noch bis morgen , dann gibts den Apfel und Saft und dann . Kichererbsen hab isch zu Hause im Glas und getrocknet, glaube ich ...

[Liliidae]

Hi Elli,
den Kuchen gab es eben zur Kaffeezeit, mir hat er sehr gut geschmeckt, den Kiddies, nachdem sie von den Kichererbsen wussten nicht mehr so gut ich hätte es wohl besser für mich behalten sollen.
Ich habe in weiser Voraussicht das Rezept halbiert, funktioniert sehr gut. Den werde ich noch öfter backen!

[Penny Lane]

Hallo Kate,
hast Du dann eine kleine Kastenform genommen? Die Form von Elli sieht mir nach einer 24er Form aus. Vielen Dank für die Info

[Liliidae]

Meine Form war von Vemmina, ein kleiner 5 zackiger Stern. Entspricht etwa einer 18er Form.

[Tebasile]

Huhu Kate,

kicher....meine Kinder wollen auch nicht immer alles wissen . Ich freu mich, dass er Dir schmeckt. Welche Variante hast Du gebacken? Meine oder die fuer Faule ?

Edit: ich hab gerade bei boqueiras andalusischen Kichererbsen gelesen, dass Du gekeimte hattest

[Liliidae]

Natürlich dein Rezept! *smile* Und bis auf die Keimzeit war die Zubereitung einfach und schnell.
Ich musste dann aufklären, weil ein paar einzelne kleine Bröckchen drinnen waren und sie hatten auch einen für sie ungewöhnlichen Nachgeschmack und neugierig sind sie eben auch *grins* Meine Schwester war auf einen Kaffee bei mir, und auch ihr hat es gut geschmeckt.
Kein Lebensmittel hat es verdient in Dunkelheit, abgeschottet von der Außenwelt in einer Dose sein Dasein zu fristen und vor sich hin zu vegitieren oder im eigenen Saft zu ertrinken
Die getrockneten Kichererbsen habe ich abgeschätzt, und so hatte ich gleich ein paar für mein Mittagessen über! Praktisch!

[Liliidae]

Hallo Elli,
dieser Kuchen backt gerade wieder. Ich habe das Rezept wieder halbiert, und 170 getr. Kichererbsen keimen lassen, ergab genau 320 g gekeimte Kichererbsen!

[Tebasile]

Hallo Kate,

klasse, ich freu mich. Haben deine Kinder mitgegessen?
Ich hab ihn vor kurzem mit einem selbstgemachten Schokoaufstrich, der weg musste, gemacht. War auch gut, aber mit der Bitterschokolade besser.