Pikant eingelegtes Gemüse

[Waltraud]

HIER DAS REZEPT ZU ANDREA`S BILD

Pikant eingelegtes Gemüse

Zutaten:

1,5 kg Zucchini , kann auch mehr sehr
1,5 kg Paprika gemischt rot,gelb,grün
1 kg Zwiebeln
0,5 kg Möhren
-Ich empfehle BIO Ware--

Sud:
1,5 Fl. Essig (Surol Kräuteressig 0,7 ltr.)
ca. 500 g Zucker je nach Süsse, wie man es möchte
4 Teel. Senf
4 Teel. Salz
1 Teel. Kurkuma
4 Teel. Senfkörner
1/2 Teel. Curry

Zubereitung:

• Gemüse putzen , in Streifen bzw.Scheiben schneiden
• In einen großen Topf den Sud alles zum Kochen bringen
• Als erstes Möhren und Zwiebeln zugeben,
• dann die Zucchinischeiben und Paprikastreifen
• alles ca. 5 Minuten gut kochen lassen
• dann in gesäuberte Twistgläser heiß einfüllen
• Deckel drauf und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße
Waltraud

[Hobbit]

Das merk' ich mir aber, wenn es im Sommer wieder Zucchinis ohne Ende geben sollte...