Hallo Lanky,
tja, das ist der Unterschied. Bei uns wird kein Teig zusätzlich gerollt oder gequält.... Die entstandenen Gase mache ich mir beim backen zu Nutze.
Aber da jeder anders denkt, soll mir das recht sein.Gerade beim Baguette kann man das sehr gut merken ob gerollt oder nicht.
tja, das ist der Unterschied. Bei uns wird kein Teig zusätzlich gerollt oder gequält.... Die entstandenen Gase mache ich mir beim backen zu Nutze.
Aber da jeder anders denkt, soll mir das recht sein.Gerade beim Baguette kann man das sehr gut merken ob gerollt oder nicht.
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