Müsli-Brötchen
Zutaten:
30 g Butter
250 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
30 g Rübenkraut oder Honig (wer es süßer mag nimmt 40 g)
1 Prise Salz
180 g Weizenmehl 1050
180 g normales Weizenmehl
180 g Früchte-Müsli (bei uns ergänzt durch Haselnußkerne)
Zubereitung:
Anmerkung:
Die Brötchen lassen sich gut einfrieren!
Hoffentlich schmecken sie Euch und Dir, Krabbe, wünsche ich gutes Gelingen beim Formen der Müsli-Stangen.
Herzliche Grüße
flocke2105
PS. Ich füge gerne dem Müsli ab und an noch Trockenfrüchte bei - wir hier auf dem Foto mit den ungebackenen Brötchen zu sehen, gab es sie bei uns mit getrockneten Cranberries - sehr lecker
Zutaten:
30 g Butter
250 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
30 g Rübenkraut oder Honig (wer es süßer mag nimmt 40 g)
1 Prise Salz
180 g Weizenmehl 1050
180 g normales Weizenmehl
180 g Früchte-Müsli (bei uns ergänzt durch Haselnußkerne)
Zubereitung:
- Butter ca. 1-2 Min./37°/Stufe 1 schmelzen lassen
- Milch, Hefe und Honig/Rübenkraut hinzu geben und 3 Min./37°/ Stufe 2 erwärmen
- Mehl und Salz zugeben und 2 Min./Brotteigstufe kneten
- Trocken-Müsli hinzugeben und noch 1 Min./Brotteigstufe kneten
- Teig umfüllen oder im Topf eine gute halbe Stunde gehen lassen, bis der Teig sich deutlich vergrößert hat
- Backblech mit Backpapier auslegen und Brötchen abstechen
(bei unserem Nobel-Bäcker sehen gerade die Müsli-Brötchen auch nicht besonders schön und wohlgeformt aus - es darf also ruhig etwas rustikal aussehen) - abgedeckt nochmals eine Zeit (ca. 30 Min.) gehen lassen
- Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen und ca. 25-30 Min. backen
Anmerkung:
Die Brötchen lassen sich gut einfrieren!
Hoffentlich schmecken sie Euch und Dir, Krabbe, wünsche ich gutes Gelingen beim Formen der Müsli-Stangen.
Herzliche Grüße
flocke2105
PS. Ich füge gerne dem Müsli ab und an noch Trockenfrüchte bei - wir hier auf dem Foto mit den ungebackenen Brötchen zu sehen, gab es sie bei uns mit getrockneten Cranberries - sehr lecker
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