Rosinen- und Schokoladenmilchbrot

[clair]

Hallo, ich starte einen erneuten Versuch

[Paprika]

Hmmm, die sehn aber lecker aus. Mit was hast du bepinselt?

[clair]

Boahh...es hat geklappt. Ich bin begeistert. Danke für eure Hilfe

Liebe Grüsse clair

[clair]

Hallo Paprika,

einfach ein Eigelb mit etwas Milch vermischt und vor dem Backen aufgetragen. Der Zopf ist auch total locker geworden. Ich stelle meine Teigschüssel immer auf die Fussbodenheizung. Und ich lasse dem Teig viel Zeit.

Ich liebe diese Hefeteile.

LG clair

[Paprika]

Ja, die Teile sehen auch schön locker aus, zum Anbeißen

[Krabbe]

Hallo Paprika,

ich habe gerade dieses Rezept als Rosinenstuten gebacken.

Meine Tochter mag Rosinen eigentlich nicht so gern, aber sie hat gerade die 3. Scheibe verlangt, so gut schmeckt es ihr und sie sagte auch "Mama, JETZT mag ich Rosinen" (mal gucken, ob es anhält )

Herzlichen Dank fürs Rezept.

[Paprika]

Hi Krabbe,

oh schööön, da freu ich mich.

[Elke]

Hallo!

Habe gerade eben die Schoko-Rosinen-Brötchen gemacht und sitze hier mit dem 3ten (tu gerade so, als ob ich heute noch nix gegessen hätt´) - prima lecker!!! Note 1A

Habe aber noch Brötchenbackmittel dem Teig zugegeben (ca. 1 EL).

Wird bestimmt wieder gemacht - vielleicht schon Morgen ...

[Paprika]

Hi Elke,

da hat dich wirklich der Heißhunger gepackt. Und, gab es heute ein Fortsetzung?

[Elke]

Hallo Paprika!


Jaaaa, es gab heute eine neue Ladung , die 3 Freunde v. Sohnemann + Sohnemann selber haben mir aber nicht ein einziges übrig gelassen - also hat´s denen echt geschmeckt - ich hab´sie wie gestern in der 12er Demarle-Form-länglich gebacken - heute habe ich gaaanz viele Schokostückerl drinn versteckt , wären noch mehr da gewesen, hätten sie sicher noch was verdrückt... und ich hab´schon wieder eine "Bestellung" von ihnen - fürs nächste Mal...

[Paprika]

Ach, das ist aber schön, aber ein Stückerl hätten sie dir wirklich lassen können.

[Paprika]

Sie sind auch mit frisch gemahlenem Kamut sehr fein.

[Floh]

Sie sind auch mit frisch gemahlenem Kamut sehr fein.

Das glaube ich Dir sofort, ich mag Kamut auch sehr gerne.

Hast Du die gesamte Mehlmenge ersetzt? Und sind das Rote getrocknete Preiselbeeren?

[Paprika]

Hi Floh,

ich habe ausschließlich Kamut verwendet und die Brötchen sind trotzdem recht locker geworden. Sonst mische ich ja bei diesem Gebäck gerne 300 g frisch gemahlenen Dinkel oder Weizen und 200 g Weißmehl. Und in dem Teig waren diesmal 120 g Schokolade und 80 g getrocknete Cranberries. Aber Preiselbeeren ist auch eine gute Idee .

[Floh]

Hi Floh,

ich habe ausschließlich Kamut verwendet und die Brötchen sind trotzdem recht locker geworden. Sonst mische ich ja bei diesem Gebäck gerne 300 g frisch gemahlenen Dinkel oder Weizen und 200 g Weißmehl. Und in dem Teig waren diesmal 120 g Schokolade und 80 g getrocknete Cranberries. Aber Preiselbeeren ist auch eine gute Idee .

Das ist ja lustig, eigentlich wollte ich Cranberries schreiben, denn davon habe ich noch ein oder zwei Tüten im Schrank. Warum ich dann Preiselbeeren geschrieben habe...

Ich glaube, ich muss das auch 'mal wieder backen, habe plötzlich so Appetit auf diese Brötchen.

Da mein Schatz Vollkorn pur in solchen Brötchen nicht ganz so gerne mag, werde ich es 'mal zur Hälfte mit gemahlenen Kamut und zu anderen Hälfte Weizenmehl 550 versuchen.