Ich schreib's gerade mal auf (Du musst wissen, ich habe das Rezept "verdoppelt" )
ca 400 g Zucchini ... nur 690 g gehabt
170 g Emmentaler ... nur 290 g
50 g Quark ... falsch geguckt, sind 100 g drin gelandet
130 g Molke oder Wasser ... Jepp Menge stimmt, war aber Kefir mit Wasser
500 g Dinkel, frisch gemahlen... stimmte GE-NAU
20 g Hefe ... s. Dinkel
1 TL Salz ... s. Dinkel
20 g Öl... 20 g, den Rest hab ich in der Flasche gelassen
evtl. etwas Streumehl
Milch
Sesam
Hmmm, hab ich jetzt ein neues Rezept "kreiert" ?
Auf jeden Fall werde ich die Fladen morgen früh abbacken, damit ich den Unterschied zum direkten Abbacken sehe.
Ich freu mich auf die Dingelchen. Wir essen sie morgen zu einer Champignon-Zucchinipfanne... und zum Roten .
@Ulla,
Du hast jetzt aber doch nur die Menge der Zucchini und des Käse erhöht oder stehe ich jetzt auf dem Schlauch?
Wenn das so ist, denke ich dass der Teig zu feucht/nass wird, da muss weniger Flüssigkeit oder mehr Mehl in den Teig und 1 TL Salz ist meiner Meinung nach dann auch zu wenig.
Dann würde ich 'mal schauen, wie die Teigkonsistenz ist. Evtl. ist sie ja etwas fester, weil die Feuchtigkeit aus ca. 100g Zucchini fehlt. Die Dinger bestehen ja fast nur aus Wasser, aber trotzdem mag ich sie.
Lach ... ich hab jetzt nochmal nachlesen muessen. Ich hatte schon Sorge, dass Du den Dinkel nicht verdoppelt hast und Du den teig in der Pfanne gebraten hast ...waer aber bestimmt auch lecker
Dochdoch, "eigentlich" alles verdoppelt und / oder ersetzt ...eigentlich .
Was mir aber sehr gut gefallen hat:
Ich habe den Teig gesternabend zubereitet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt, weil mir heute morgen irgendwie die Zeit knapp war ... UND wie die Dingelchen natürlich heute abend essen wollten.
Heute morgen dann nur schnell halbiert, raus aus der Schüssel, nicht mehr geknetet nur eine Rolle geformt, mit der Teigkarte Scheiben abgeschnitten und ab auf's Blech. Milch, Sesam, rein in den Ofen.
DAS war toll und die Schache war in 45 Minuten erledigt.
Viele Grüße Ulla °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^° Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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