Paprikas Nusskuchen

[Elke]

Hallo Paprika!

Sehr gutes Rezept - der Kuchen hält sich wunderbar saftig auch über 2-3 Tage (älter wurde er nicht, daher kann ich nicht sagen ob er in einer Woche auch noch gut ist ).
Ich habe ihn gefüllt und außen bestrichen mit Marillenmarmelade, darüber eine Zitronenglasur - hat super geschmecket .

Gibt´s bestimmt wieder!

Mir kommt aber vor, als wäre er noch um einen Tick am nächsten Tag besser, wenn er durchgezogen ist (aber das ist ja Geschmackssache, nicht?)

@ Annemarie: Ich röste die Nüsse auch immer vorher und mir kommt vor, dass das Aroma dadurch einfach viel besser rauskommt .

[sansi]

Hallo Paprika,

danke für den Link!!!!!

LG Tanja

[sansi]

Ich habe ihn gefüllt und außen bestrichen mit Marillenmarmelade, darüber eine Zitronenglasur - hat super geschmecket .

Hallo Elke,

den Nusskuchen oder den Zitronen-Hirse-Kuchen?

[sansi]

Hallo,

habe ich doch glatt vergessen. Wir hatten noch eine Schokoglasur auf dem Kuchen. So bleibt er auch über mehrere Tage schön saftig.

75 g Edelbitterschokolade
25 g Edel-Vollmilchschokolade

auf Stufe 8-9 schreddern.

100 g Sahne hinzufügen und bei 50 - 60°, Stufe 3 -4 so lange schmelzen bis eine homogene Masse entstanden ist. Eine wunderbare Glasur die beim schneiden nicht bricht.

[kegala]

Huhu liebe Paprika...

heute ist der Nusskuchen fällig... morgen kommt Besuch....
er duftet schon im Ofen...

Habe Dinkel genommen und Rum mit Vanille aromatisiert...der schmeckt göttlich....

Liebe Grüße

[kegala]

der Kuchen ist schön aufgegangen... freue mich schon auf morgen

Liebe Grüße

[Paprika]

Ja, der sieht gut aus, wann soll ich kommen?

[kegala]

Huhu liebe Paprika,

es ist noch ein bisschen Kuchen übrig.... die Gäste und ich waren begeistert.
Einfaches Rezept mit großer Wirkung

liebe Grüße

[Elke]

Hallo Elke,

den Nusskuchen oder den Zitronen-Hirse-Kuchen?

Hallo Tanja,

entschuldige bitte, ich habe Deine Frage erst jetzt gesehen ...

Den Nusskuchen hatte ich mit Marillenmarmelade bestrichen und gefüllt und darüber Zitronenglasur gemacht.

[Brigitte]

Hallo, liebe Paprika,

gleich morgen werde ich Deinen Kuchen backen und mit zu einem Treffen nehmen.

Und danach werde ich wohl dieses Dein Rezept dann als Grundlage für meinen ersten Versuch mit Kuchen im Weckglas probieren, denn just letzte Woche kamen meine bestellten Gläser dafür samt Einmachringen und Klammern an.

Ich wollte Kuchen im Weckglas immer schon mal ausprobieren, denn die Frau, die u.a. diese Gläser vertreibt sagte mir, dass Kuchen im Weckglas ca. 8-10 Monate halten würde, der Kuchen dabei immer frisch schmecke und man somit auch immer bei Überraschungsbesuch Kuchen im Haus habe. Nach dem Backen sollen die Gläser dann aber nach ihrer Beschreibung noch zusätzlich 25 Minuten in einem Topf mit heißem Wasser sieden. Na, schau'n mer mal. Zuerst ist morgen aber Dein Kuchen "normal" dran, sprich in der Kastenform.

Bis bald dann also....

[Paprika]

Ach stimmt, im Glas, das wollte ich ja auch mal ausprobieren. Wie schön, dass du, liebe Brigitte, deine ersten Versuche mit dem Nusskuchen startest. Musst aber unbedingt ausführlich berichten. Obwohl ich ja für Überraschungsbesuch und eigene Gelüste immer ein paar Muffins oder Törtchen eingefroren da habe, länger als 30 Min. brauchen die als zum Auftauen nicht und schmecken meist auch noch gefroren. Aber spannend finde ich das mit dem Kuchen im Glas schon, ist sicher auch eine schöne Geschenkidee.

[Brigitte]

Ja, da hast Du Recht, das wollte ich vorhin eigentlich auch noch geschrieben haben, dass das ja auch beim Verschenken bestimmt gut ankommt (zumal mit diesem besonderen Inhalt ).
Und klar werde ich vom Weckglasnusskuchenbacken berichten.

[Paprika]

Ich stell mir das auch toll vor, gemütlich auf der Terrasse zu sitzen und so einen Kuchen mit dem Löffel direkt aus dem Glas zu essen.

[Brigitte]

Ähm, räusper, ich meine, so kann man es natürlich auch machen, aber der Kuchen sollte lt. Beschreibung vor Verzehr eigentlich gestürzt werden .

[Paprika]

Echt, und dann teilen