Bisquit mit Gelinggarantie

[Sonnenanbeterin]

Hallo Jutta,

freuheuuuuuuuuuu mich mit Dir.

Lumarablech .... ist das ein besonderes Blech? Ich hab nur meine normalen Bleche, da kommt eben Backpapier drauf und fertig.

Und ich back alle Kuchen nicht mehr auf Umluft. Die trocknet den Teig ganz schnell aus, bildet ne "Kruste" und dann geht nix mehr auf.

[Hasenzähnchen]

Hallo Martina,
genauso ein Rezept habe ich schon immer gesucht! Mein Biskuit ist gerade fertig und sieht perfekt aus. Daraus wird nun eine leckere Virus-Culinarius-Torte von Andrea mit Pfirsichen...

[Bella Donna]

Hallo Martina ,
ich mach meine Bisquit nur noch nach deinem Rezept. Es ist klasse und bisher ist mir jeder Boden wirklich gelungen. Den Boden für meine letzte Schokoladentorte habe ich mit 2 EL Caotina Noir (Zucker dann etwas reduzieren) auf Schokobisquit getunt...und der ist sowas von lecker geworden. Dankeschön für dieses tolle Rezept!

[Sonnenanbeterin]

Hallo Tanja, hallo Bella Donna,

freut mich, wenn Euch der Bisquit nach meinem Rezept so gut gelingt. Ich bin auch immer wieder begeistert und gebe das Rezept an meine Kunden weiter.

Schokobisquit hab ich mit Kakao bisher gemacht. Da hatte ich den Eindruck, dass er nicht so hoch wird. Caotina noir hab ich auch daheim ... werde ich demnächst testen.

Dankeschön für Eure Rückmeldung .

[muemmel]

Hallo Martina, du bekommst von mir ***** für dein Rezept. Er ist wunderbar gelungen und ist mein aktueller Favorit. Bin leider nicht mehr zum Foto gekommen. Den Gästen hat die Torte sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für die Einstellung und bis zum 15.5.

[buschlady]

Moin Martina,
Das Rezept ist super!!!
DANKE!

[Maria]

Hallo zusammen,
hat jemand schon mal einen Nussbiskuit mit Gelingarantie gemacht und mag das Rezept posten?

[Maria]

Ich habe das Rezept einfach mal umgewandelt...könnte es so klappen?

Nussbiskuit
Zutaten für eine 26er Form

6 Eiweiß
6 Eigelb
150 bis 250 g Zucker
1 El selbstgemachter Vanillezucker
300 gr Nüsse
1 1/2 Tl Backpulver
agegerieben Schale von einer Orange
2EL Amaretto

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, auch die Eier. Diese also ca. 2 Std. vorher dem Kühlschrank nehmen.


Zubereitung:

• Nüsse mahlen und umfüllen
• Topf gründlich spülen !
• Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen.
• Ofen auf 160 ° Ober-Unterhitze vorheizen.
• Die Eiweiß 3 Min/50°/Stufe 4 schlagen.
• Zucker und Vanillezucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und 2 Min/Stufe 3 unterrühren.
• 1 Min./Stufe 3 einstellen und die Eigelb durch die Deckelöffnung einzeln zugeben und verrühren.
• Nüsse,Backpulver,Orangenschale und Amaretto auf Intervall (aus-einschalten)/Stufe 3 und 1x Linkslauf unterheben.

Den Teig in die mit Backpapier (nur der Boden) ausgelegte Form gießen und ca. 40 Min. vorgeheizt bei 160 ° Ober-Unterhitze backen.

[Sonnenanbeterin]

Hallo Maria,

Nussbisquit hab ich noch nicht probiert. Meines Erachtens müsste dieser so wie von Dir beschrieben funktionieren. Nur der Topf sollte nach dem Nüssemahlen gründlich gespült werden. Nüsse enthalten ja Fett und mit einem fettigen Topf wird der Eischnee nix.

[Maria]

Hallo Martina,
guter Hinweis,danke, ich habs oben ergänzt.

[Sonnenanbeterin]

Hallo Maria,

hast den Nussbisquit denn schon ausprobiert?

[Maria]

Nein,Martina.
Eigentlich wollte ich ihn für meinen Mann zum Geburtstag Ende November machen,füllen mit einerr Vanillebuttercreme.Aber er hatte sich entschieden,am 28. zum Preisskat zu gehen.Also hat es sich nicht gelohnt,für 2 Tage und 3 Personen eine Torte zu machen.
Er hat bald Urlaub,dann lohnt es sich eher.
Ich werde berichten,wenn ich sie ausprobiert habe.

[Maiken]

Hallo zusammen,

ich möchte morgen zum Geburtstag meines Enkels einen Bisquit in einer Bärchenform machen. Weiss einer ob die Hälfte des Rezeptes dafür ausreicht. Das ganze Rezept erscheintmir sehr viel, oder?

LG

[Fundus]

Hallo Maiken,

da ich nicht weiß, wie groß "Bärchen" ist , gebe ich dir folgenden Tip:

gib doch den Rest in eine kleinere Tortenbodenform o.ä. ( ich habe so kleine Tortelettförmchen) und verbacke es zusammen mit "Bärchen". Dann ist der Teig aufgebraucht und Du hast was im Vorrat.

[Brigitte]

Guten Morgen, liebe Maiken. Für diese kleineren Figurenbackformen reicht bestimmt die Hälfte des Rezeptes aus. Eine bärenschöne Enkel-Geburtstagsfeier wünsch' ich Dir!



PS: den Tipp von Küchenschabe finde ich gut. So bist Du auf jeden Fall auf der sicheren Seite.