Du kannst 1-2 Brocken Bayrisch Malz in der Flüssigkeit auflösen. Das mache ich auch hin und wieder, wenn ich mal kein Brötchenback habe. Es ist aber nur ein Behelf und kein vollwertiger Ersatz!
Liebe Grüße
Sigrid
"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
Ich habe nämlich die Apfelbollen schon gebacken und auch schon verspeist ..... und ich habe statt Brötchenback 2TL Backmalz genommen und die Bollen waren sehr sehr lecker
Liebe Grüße Kerstin
Die Kinder brauchen uns nur kurze Zeit, aber in dieser Zeit brauchen sie uns dringend.
(Caroline Patt)
Ich erinnere mal wieder an die leckeren Apfelbollen! Habe sie bestimmt die letzte Zeit schon viermal gemacht! Sie sind oberlecker und superschnell gemacht. Sogar wenn spontan Besuch kommt!
Ich nehme übrigens immer Backmalz und es klappt wunderbar und schmeckt auch super
Liebe Grüße Kerstin
Die Kinder brauchen uns nur kurze Zeit, aber in dieser Zeit brauchen sie uns dringend.
(Caroline Patt)
ich freue mich, dass Du die Bollen auch so gerne ist. Wir lieben sie auch heiß und innig. Und entschuldige, dass ich nicht geantwortet habe. Ich bin seit einiger Zeit sehr eingespannt und gucke hier nur immer kurz rein. Da übersehe ich leicht etwas. Umso mehr freut es mich, dass es auch so geklappt hat.
Liebe Grüße
Sigrid
"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
es ist eine Spezialität; man bekommt sie aber auch noch bei anderen Anbietern.
Ich verwende es gerne bei kernigen Brötchen wo das Mehl selbst imTM hergestellt wurde. Da bleiben die Brötchen schön in Form und laufen nicht auseinander.
was für eine tolle Idee, die werde ich auch gleich nochmals backen. Werde allerdings nur die Hälfte an Hefe nehmen und dafür etwas von meinem Lievito Madre mit einsetzen. Heute Nachmittag kommt mein Herzchen (mein ältester Enkel) vorbei und wir machen gemeinsam Hausaufgaben.
Nachtrag: Ich habe die Äpfel mit etwas Zucker und Wasser leicht angedünstet und 1 Eßl. Rosinen mit dazu gegeben. Hatte nur die Hälfte an Hefe genommen und 150 gr. Lievito Madre als Triebmittel genommen. Nach dem füllen habe ich die Bollen 1 Stunde gehen lassen und dann abgebacken. Es wurden 12 Stück draus. Da ich voriges Jahr 40 Gläser Apfelmus eingeweckt habe, wollte ich das auch mal mit Apfelmus (oder sollte ich Apfelkompott schreiben, da er sehr stückig ist? So mögen wir ihn am liebsten.) ausprobieren.
Ich schleiche schon eine ganze Weile um das Rezept herum, aber mangels Äpfel muss ich mit dem Backen noch etwas warten. Das Rezept habe ich mir gerade herausgeschrieben.
Aber bei den Bildern von den schönen Apfelbollen läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen.
Ich schleiche schon eine ganze Weile um das Rezept herum, aber mangels Äpfel muss ich mit dem Backen noch etwas warten. Das Rezept habe ich mir gerade herausgeschrieben.
Ich brauchte Äpfel für meine Lunchpakete. Ich war hier auf einem Obsthof und habe 15 kg Äpfel für 5 Euro bekommen, weil man sie auf dem Markt so nicht verkaufen könnte. Mich störte das nicht. Es waren große Äpfel und die Empfänger der Lunchpakete haben sich gefreut.
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