Marmorkekse
Zutaten:
180 g Zucker
2 EL Vanillezucker
2 TL Backin
250 g Mehl Type 405
90 g Stärke
2 Eier(M)
250 g zimmerwarme Butter
3 EL Backkakao
4 EL Milch
Zubereitung:
Diese beiden Teige ändere ich gerne wie folgt ab:
in den Schokoteig kann man etwas Espresso-oder Kaffeepulver oder Rum-Aroma hineingeben,
in den weißen Teig kann man gemahlenen Mohn oder Nüsse geben.
Oder für Kindergeburtstage in rot und blau einfärben, eben ohne Backkakao.
Die Kekse sind schön knusprig!
Zutaten:
180 g Zucker
2 EL Vanillezucker
2 TL Backin
250 g Mehl Type 405
90 g Stärke
2 Eier(M)
250 g zimmerwarme Butter
3 EL Backkakao
4 EL Milch
Zubereitung:
- Alle oben genannten Zutaten, bis auf Kakao und Milch, werden in den Mixtopf gewogen/eingefüllt und in 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeitet.
- Nun nimmt man eine flache Auflaufform und füllt die Hälfte des Teiges hinein. Der Teig wird glatt verstrichen, das geht am besten mit einem immer wieder in kaltes Wasser getauchtem Spatel.
- Zu dem restlichen Teig gibt man den Kakao und die Milch und verrührt 10 Sek./Stufe 5, evtl. Deckel öffnen und kurz mit dem Spatel den Teig nach unten schieben und nochmal kurz rühren.
- Diesen Teig nun auf den hellen Teig in der Auflaufform streichen, auch den Spatel immer schön befeuchten.
- Ein Backblech anfeuchten und mit Dauerbackfolie auslegen. So rutscht das nicht hin und her.
- Nun kleine Teighäufchen darauf setzen.
- Das macht man mit 2 Teelöffeln, die man immer wieder in kaltes Wasser taucht.
- Gebacken wird bei 160 °C Umluft, so kann man 3 Bleche reinstellen, ca. 12-15 Minuten.
Diese beiden Teige ändere ich gerne wie folgt ab:
in den Schokoteig kann man etwas Espresso-oder Kaffeepulver oder Rum-Aroma hineingeben,
in den weißen Teig kann man gemahlenen Mohn oder Nüsse geben.
Oder für Kindergeburtstage in rot und blau einfärben, eben ohne Backkakao.
Die Kekse sind schön knusprig!
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