Dinkel Toastbrot, Vollwert

[Cousine]

Hallo Susanne,
danke für die prompte Antwort. Puhh, dachte ich's mir doch.

Lieber Gruß
Birte

[Susanne]

Moin!

Ich habe im Rezept die Backzeit mit der Toastbrotbackform angepasst.

15 Min. bei 200° bleiben, dann folgen 40 Min. bei 175°.

[Penny Lane]

Hallo, liebe Susanne,
wolltest Du dieses Brot nicht umtaufen????
Schlemmerbrot oder so ähnlich? Weil: Toastbrot gibt es in Plastiktüten und der Inhalt schmeckt pappig. Dieses Brot gibt es nirgends in Plastiktüten und es schmeckt himmlisch. Vielleicht gefällt Dir ja 'himmlisches Schlemmerbrot zum Toasten' .
Vielen Dank, daß Du mir ein Schlemmerbrot gebacken hast

[Susanne]

Liebe Penny,

es freut mich, dass es Euch schmeckt. Ich glaube ich bleibe beim alten Titel, schlemmen tun wir es in jedem Fall!

[Floh]

Nachdem ich dieses Brot schon lange regelmäßig backe und wir es immer noch sehr lieben, ist es an der Zeit das Rezept 'mal wieder nach oben zu schubsen.

Gerade geht ein Teig aus 150g PurPur-Weizen, 250g Kamut und 400g Dinkel.
Zusätzlich habe ich dem Teig 250g 'alten Teig' hinzugefügt und vom fertigen Teig die 250 g wieder abgenommen. Ich hoffe, dass das Brot so noch etwas aromatischer wird, wenn es denn überhaupt möglich ist.

Heute Abend gibt es dann Sandwiches aus dem Kontaktgrill.

EDIT: Bei mir benötigt das Brot in der gleichen Toastbrot-Backform eine deutlich längere Backzeit. Nach dem Herunterschalten auf 175 C° backe ich es noch 55 Minuten weiter.

[Floh]

Uuuuund schubs nach oben...

Ich habe eben wieder zwei wunderbar duftende Toastbrote aus dem Backofen geholt.

Dieses Mal habe ich sie aus 100% Dinkel gebacken, genau nach Rezept, aber wieder die 15 Minuten mehr gebacken.

[Susanne]

[*]Bei 200° 15 Minuten backen.[*]Ofen auf 175° runterschalten, weitere 40 Minuten backen.[/LIST]

Floh, das mit der Backzeit fuchst mich ja! Ich muss es unbedingt wieder backen! Dann backst du es 55 Minuten bei 175°? Insgesamt also 1Std. 10 Min.?

[Floh]

Dann backst du es 55 Minuten bei 175°? Insgesamt also 1Std. 10 Min.?

Ja, genau so ist es!
Aber solange es so lecker ist, kommt es doch auf ein paar Minuten Backzeit mehr nicht an.

Übrigens, ab morgen gibt es beim nördlichen Bruder wieder diverse Thermometer im Angebot für für 3,59 Euro im Angebot.

[Floh]

Schubbs!

Habe gerade wieder zwei Toastbrote in den Ofen geschoben. Ich freue mich schon auf die Sandwiches daraus.

[Hermine]

Hallo,
ich habe mir eine Toastbrotform ausgeliehen und genau dieses Brot gebacken. Es ist wunderbar.
nun weiß ich, wie ich mein durch das "Nicht-Rauchen" eingesparte Geld anlegen werde.
Es sind zwei Blauganzformen und zwei Toastbrotformen bestellt.

[Susanne]

Liebe Luna,

das freut mich wirklich sehr! Dann waren die Versuche ja erfolgreich!

[Hermine]

Die Toastbrotformen sind heute angekommen. Morgen werden sie eingeweiht.

[Rena]

Mensch Luna, nun hast Du mich auch wieder angestachelt. Die Toastbrotform möchte ich auch gern haben. Und ich rauche seit Karfreitag 1975 nicht mehr. In den ersten Jahren habe ich sehr häufig, wenn ich mir was gönnen wollte, als Entschuldigung gesagt: "Dafür rauche ich nicht mehr!" Das muss ich jetzt auch mal wieder aufleben lassen.

[boqueria]

Ich brauche keine Toastbrotform, ich brauche keine Toastbrotform, ich brauche keine Toastbrotform, ich brauche keine Toastbrotform, ich brauche keine Toastbrotform, ich brauche keine Toastbrotform,ich brauche keine Toastbrotform, ich brauche keine Toastbrotform, ich brauche keine Toastbrotform....

[Penny Lane]

uuuuund???? Wann hast Du sie bestellt????