Hallo!
Gestern Abend fiel mir um 20:00 ein, dass meine Tochter für heute 36 Muffins brauchte. Sie hatte in den Ferien Geburtstag und durfte nun heute ihre kleine Feier in der Schule haben. Da sie auf Schokomuffins bestand, habe ich mir das hier zurechtgebastelt (sie sind lecker geworden!):
Dinkel - Schokomuffins (12 Stück)
Zutaten:
175 g Dinkel
5 Eier
125 g weiche Butter
200 g Honig
3-4 EL Kakao (gestrichene)
1/4 TL Vanillepulver
1 TL Backpulver (gehäuft)
Zubereitung:
In Anlehnung an das Rezept: "Schokoladenkuchen mit Sauerkischen" aus: "Das große GU Vollwertkochbuch".
Gestern Abend fiel mir um 20:00 ein, dass meine Tochter für heute 36 Muffins brauchte. Sie hatte in den Ferien Geburtstag und durfte nun heute ihre kleine Feier in der Schule haben. Da sie auf Schokomuffins bestand, habe ich mir das hier zurechtgebastelt (sie sind lecker geworden!):
Dinkel - Schokomuffins (12 Stück)
Zutaten:
175 g Dinkel
5 Eier
125 g weiche Butter
200 g Honig
3-4 EL Kakao (gestrichene)
1/4 TL Vanillepulver
1 TL Backpulver (gehäuft)
Zubereitung:
- den Ofen auf 175° vorheizen
- Dinkel 1,5 Min./Stufe 10 feinmahlen, umfüllen, den Topf mit Spülmittel spülen
- die Eier trennen
- Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf setzen, die Eiweiße in den Mixtopf geben, 3 Min./Stufe 4 steif schlagen, Rühraufsatz entfernen und den Eischnee in eine Schüssel umfüllen
- Butter, Honig, Eigelb, Kakao und Vanille in den Topf geben 1 Min./Stufe 3 rühren
- das Mehl und das Backpulver dazugeben, 30 Sek./Stufe 3 rühren
- den Topfinhalt zu dem Eischnee geben und mit einem Löffel vorsichtig miteinander verrühren
- Muffinsform mit Papierförmchen auslegen, den Teig auf die 12 Mulden verteilen
- 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen
In Anlehnung an das Rezept: "Schokoladenkuchen mit Sauerkischen" aus: "Das große GU Vollwertkochbuch".
Kommentar