Guten Morgen,
da das Wiener Melange Eis so gut angenommen ist, hab ich mal etwas ausprobiert und für lecker befunden. Daher wage ich mich, es hier einzustellen.
Bailey-Eiscreme (gefroren portionierbar, nach Andrea´s Art)
Zutaten:
200 ml Bailey
500 g flüssige Sahne
4 Eigelb
1 gestrichenen TL Oligofructose
1 gestrichenen TL Johannisbrotkernmehl
200 gr. Zucker
Zubereitung:
1. x schaumig mixen:
2. x schaumig mixen
Ich muss allerdings zu meiner Schande gestehen, das ich nach dem "1 Min./Stufe 10 mixen." in den Kühlschrank zum abkühlen stelle und dann in die Eismaschine gebe. Daher hab ich Andrea´s Anleitung mit angefügt.
Vielen Dank an Antje1-11 für das Foto!
da das Wiener Melange Eis so gut angenommen ist, hab ich mal etwas ausprobiert und für lecker befunden. Daher wage ich mich, es hier einzustellen.
Bailey-Eiscreme (gefroren portionierbar, nach Andrea´s Art)
Zutaten:
200 ml Bailey
500 g flüssige Sahne
4 Eigelb
1 gestrichenen TL Oligofructose
1 gestrichenen TL Johannisbrotkernmehl
200 gr. Zucker
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Min./80°/Stufe 3.
- Danach 1 Min./Stufe 10 mixen.
- Die Masse in einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen. Mindestens 4 Stunden einfrieren.
1. x schaumig mixen:
- 200 g der Eismasse 1 Min./Stufe 5 mixen.
- Den Rest der Eiscreme LÖFFELWEISE auf das laufende Messer geben – 3 Min./Stufe 5 mixen.
- In einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.
- Dann erneut einfrieren, ca.4 Stunden.
2. x schaumig mixen
- Genauso wie beim 1. Mixen vorgehen.
Ich muss allerdings zu meiner Schande gestehen, das ich nach dem "1 Min./Stufe 10 mixen." in den Kühlschrank zum abkühlen stelle und dann in die Eismaschine gebe. Daher hab ich Andrea´s Anleitung mit angefügt.
Vielen Dank an Antje1-11 für das Foto!
Kommentar