Komplettgericht: Penne in Spinat-Gorgonzola-Sauce

[smada]

Glaub mir, das passt schon.

Das Wasser kommt ja nicht kochendheiß aus der Leitung und es sind 4-5 Min. "Aufheizpuffer" mit einkalkuliert - das klappt!

Klar, ich zweifel nicht daran .
Mein "Problem" war eher: wenn ich nun Nudeln habe, die laut Packungsanweisung 12 Minuten brauchen, brauchen die auch die 4-5 Minuten "Aufheizpuffer", macht in dem Fall als 16/17 Minuten?!?
Nun weiß ich Bescheid , der Spinat taut schon auf !

[Lanky]

Wenn du Nudeln mit 12 Min. Kochzeit hast, würde ich auch 4-5 Minuten zugeben. Du kannst ja kurz vor Ablauf der Zeit mal probieren. Wenn dir die Nudeln passen ist das Gericht fertig. Wie gesagt, hängt sehr von der verwendeten Nudelsorte ab.

[smada]

Hallo Lanky,
DAS war mal lecker , und sozusagen mit "links" gekocht !

Ich hatte Vollkornpenne mit einer Garzeit von 12 Minuten.
Da ich kochendes Wasser zugegeben habe, habe ich die Garzeit "nur" auf 16 Minuten verlängert, musste aber dann, weil der beste Mann von Allen ne rote Ampel hatte noch 3 Minuten :xll1: Sanftrührstufe ohne Temperatur einstellen.
Das Ergebnis war perfekt, sogar mein Mann, der zu Mittag noch Maredo mit allem Drum und Dran incl. Vorspeisen hatte, hat eine gute Portion "auf's Sattsein" verputzt.

Bei mir ergab die Menge 3 sehr reichliche Portionen, mit Salat als Beigabe sicher auch 4.

Nun such ich mal nach weiteren aio Rezepten !

[Maiken]

Habe das Rezept heute ausprobiert und es hat super geklappt mit den Nudeln- ins kalte Wasser.Statt Sahne habe ich auch Milch genommen.
Wird es bestimmt öfters geben.

LG

[Trischa]

Huhu,
mal ne Frage, wie kriegt man denn 250 g frischen Spinat in den Topf? Der ist doch sowieso schon fast voll durch die Flüssigkeiten?
Und: TK-Spinat wässert doch immer so beim Auftauen, müsste man da nicht die Wassermenge reduzieren?

Und: ich habe ein ähnliches Rezept bei einer Bekannten probiert, muss sagen, ich finde die Soße dann immer so wässrig. Eigentlich liebe ich es mehr sahnig-cremig. Müsste dann wohl statt Wasser mehr Sahne zugeben????

Ich will das Rezept nämlich jetzt mal im 21er versuchen, auch auf die Gefahr hin, dass ich Schnippel-Nudeln haben werde.

[Lanky]

Der frische Spinat fällt ja gleich in sich zusammen, das geht schon. Mit gefrorenem Spinat brauchst du die Menge weder zu erhöhen noch zu reduzieren, ich lass den vorher immer auftauen und drücke Wasser raus - fertig. Die Sauce wird cremig-sämig und nicht wässrig. Versuch's doch einfach mal und ändere dann beim nächsten Mal dementsprechend ab.

[Trischa]

Hallo Lanky,

ja, "cremig-sämig" ist das richtige Wort dafür, so ein bisschen glasig.
Aber bei diesen Soßen hab ich immer so ein Kantinen-Soßen-Gefühl.
Sorry, ich will niemand auf den Schlips treten, ich mag es "aber bitte mit Sahne....." einfach lieber.

Bei den Soßen aus dem ganz alten TM-Kochbuch geht es mir genau so. Gut für die Linie, aber mir fehlt da was.

Na ja, die Geschmäcker sind halt unterschiedlich (und das "Hüft"-Bewusstsein" wohl auch - ich ess aber dann lieber abends nur ne Möhre).

[Lanky]

Na, aber hier ist doch Sahne drin. Und wenn das zu wenig ist, lass Wasser weg und kipp noch mehr Sahne rein

[Susanne]

Hallo Trischa,

wie gut, dass ihr die Nudeln hochgeschubbst habt, ich habe gerade nach was leckerem für morgen gesucht. Ich bekomme Besuch und möchte die Zeit geniessen, denn sie ist leider knapp.

Ich bin auch so eine, die in eine Cremesuppe noch zusätzlich Sahne in den Teller gibt, sieht ja auch schön aus wenn ich es dann verrühre. Für die Kinder muss ich auch jetzt manchmal noch Sahnegesichter in die Kürbissuppe zaubern.

In dieses Nudelrezept hier kommt keine zusätzliche Sahne für mich, ich finde es so wie es ist super!

[biene77]

. Für die Kinder muss ich auch jetzt manchmal noch Sahnegesichter in die Kürbissuppe zaubern.

Hallo Salsa Picante,

die Idee muss ich mir merken. Denn Sahne aus dem ISI ist der Hit bei meiner Tochter und so ist sie vielleicht dann auch mal Kürbissuppe.


@ nachdem ich mir am Freitag mein Spinatvorrat wieder aufgefüllt habe wird dieses Essen diese Woche dran glauben müssen

[Muta]

Hi Lanky,
zweimal hatten wir deine Nudeln schon mal im Thermi gemacht, aber gestern abend musste ich für 6 ausgehungerte Leute kochen, da hätte der Thermi 3x laufen müssen und zwischendurch wären wir verhungert. Also hab ich die Nudeln traditionell im Topf gekocht und für die Matschepampe die Pfanne mit 750 Gramm TK-Spinat angeschmissen. Und ich musste die Reste einer Käseplatte vom Wochenende verbrauchen, also hab ich dein Rezept heftig modifiziert, aber geschmeckt hat es trotzdem oberaffengeil!

[smada]

Ich glaube, das gibt's morgen bei uns !

[Susanne]

Hmmmmmm,

lecker! Das war eines der Gerichte, mit dem ich die Kochnuss vom TM überzeugt habe. Ich notier es mir auch mal wieder...

[smada]

Machen wir synchronkochen ?

[Susanne]

Bei mir wird es eher Freitag...