auch das ist für den Thermomix® ein leichtes
Würziges Rotkraut
Zutaten:
750 g Rotkraut
1 Apfel
1 Zwiebel
1 EL Rapskern-Öl
150 ml Rotwein
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Rotwein-Essig
2 Lorbeerblätter
3 Nelken
1 Zimtstange
1 EL Rohrohr-Zucker
2 Wachholderbeeren
Muskat, Salz, Pfeffer
-------------------------------
2 EL Johannisbeer-Gelee
Zubereitung:
Quelle: Querbeet
Würziges Rotkraut
Zutaten:
750 g Rotkraut
1 Apfel
1 Zwiebel
1 EL Rapskern-Öl
150 ml Rotwein
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Rotwein-Essig
2 Lorbeerblätter
3 Nelken
1 Zimtstange
1 EL Rohrohr-Zucker
2 Wachholderbeeren
Muskat, Salz, Pfeffer
-------------------------------
2 EL Johannisbeer-Gelee
Zubereitung:
- das Rotkraut vierteln, den Strunk entfernen und portionsweise in 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in extra Schüssel umfüllen
- den Apfel ebenfalls 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, zum Rotkraut geben
- die Zwiebel 3 Sek./Stufe 5 kleinhacken und mit dem Öl 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten
- Apfel und Rotkraut zugeben 3 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 ebenfalls dünsten
- außer dem Gelee nun alle Zutaten zugeben und 60 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 garen
- zum Schluss evtl. noch nachwürzen und das Gelee 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren
Quelle: Querbeet
Kommentar