Hallo Ihr Lieben,
heute habe ich meinem Mann und mir Zucchinispaghetti gegönnt. Mein Mann hat mehrmals gefragt, ob ich nicht doch Nudeln genommen hätte, die ich mit den Zucchini vermischt habe....!
Zutaten: für 2 Personen
120 g Walnusskerne
1 kl. Dose Tomaten (ganze Tomaten)
4-5 Zucchini
Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Ich kann mir vorstellen, dass man evtl. noch etwas Basilikum in die Soße geben könnte. Muss aber wirklich nicht sein!
Idee: Attila Hildmann: Vegan for fit
Das Gericht ist so einfach wie genial. Im Buch werden getrocknete Tomaten genommen und es kommen noch Hefeflocken rein.
Liebe Grüße
heute habe ich meinem Mann und mir Zucchinispaghetti gegönnt. Mein Mann hat mehrmals gefragt, ob ich nicht doch Nudeln genommen hätte, die ich mit den Zucchini vermischt habe....!
Zutaten: für 2 Personen
120 g Walnusskerne
1 kl. Dose Tomaten (ganze Tomaten)
4-5 Zucchini
Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Zubereitung:
- Zucchini mit dem Spirali zu Spaghetti schneiden
- einen breiten Topf erhitzen, einen Schuß Öl reingeben und die Walnüsse ca. 3 Minuten darin rösten. Immer mal wieder schütteln oder umrühren
- Tomaten abtropfen und in den Mixtopf geben
- geröstete Walnüsse zu den Tomaten geben, ein paar Umdrehungen Pfeffer drüber streuen und 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern
- Zucchini in den großen noch heißen Topf geben, mit der Soße begießen, umrühren, fertig!
Ich kann mir vorstellen, dass man evtl. noch etwas Basilikum in die Soße geben könnte. Muss aber wirklich nicht sein!
Idee: Attila Hildmann: Vegan for fit
Das Gericht ist so einfach wie genial. Im Buch werden getrocknete Tomaten genommen und es kommen noch Hefeflocken rein.
Liebe Grüße
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