Aus der Versuchsküche kam heute ein sehr leckeres Essen - sagte zumindest mein ausgehungerter Göttergatte
In der Küche lag noch die Notiz von der Knoblauch-Kräutersauce und in Anlehnung daran habe ich etwas improvisiert.
Hier das Rezept:
Steckrübenspaghetti mit Kürbiskern-Bärlauchsosse
Zutaten:
50 g Braunhirse gemahlen
25 g Zitronensaft (1/2 Zitrone)
100 g Kürbiskerne
200 g Wasser
1/4 TL Salz
Pfeffer
20 Blätter frischer Bärlauch
1 kleine Steckrübe (geschält und geviertelt)
Zubereitung:
Ich war überrascht, wie gut der Geschmack vom Kürbiskern-Bärlauchdressing zur Steckrübe passt.
In der Küche lag noch die Notiz von der Knoblauch-Kräutersauce und in Anlehnung daran habe ich etwas improvisiert.
Hier das Rezept:
Steckrübenspaghetti mit Kürbiskern-Bärlauchsosse
Zutaten:
50 g Braunhirse gemahlen
25 g Zitronensaft (1/2 Zitrone)
100 g Kürbiskerne
200 g Wasser
1/4 TL Salz
Pfeffer
20 Blätter frischer Bärlauch
1 kleine Steckrübe (geschält und geviertelt)
Zubereitung:
- Zutaten für das Dressing in den TM geben und 1 Min./Stufe 10 cremig rühren
- Bärlauchblätter in kleine Streifen schneiden und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren umfüllen
- 1 l Wasser in den TM geben
- Steckrübenviertel mit dem Spiralschneider zu Spaghetti drehen und in den Varoma geben
- Varoma aufsetzten und 18 Min./Stufe 2/100° bissfest garen (wer es weicher mag, muß eventuell die Garzeit verlängern.
Ich war überrascht, wie gut der Geschmack vom Kürbiskern-Bärlauchdressing zur Steckrübe passt.
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