Strangolapreti - Spinatgnocchi

[Penny Lane]

Moin, Ihr Lieben,
bin ein wenig neidisch darauf, dass ihr das Rezept so oft zubereiten könnt.
Ich habe zur Zeit ein Problem damit, altbackenes VK-Brot zu sammeln. Meine Monster sind da im Moment einfach zu gefräßig. Für die Vierbeiner sind das die allerliebsten Leckerchen in der Hundeschule und mein GöGa ist der Meinung, dass der Trockenvorrat für die Monster bestimmt ist. Nun muß ich mir mal ein neues Versteck für den Vorrat suchen.

[Susanne]

Penny,

kannst Du Dein Trockenes Brot vielleicht in der TK ganz unten verstecken? Der Ort wäre so ungewöhnlich, dass der Gatte vielleicht nicht drauf kommt!

[Penny Lane]

Hi Susanne,
das ist gar keine gute Idee: in der TK liegt in der untersten Schublade HuFu . Vielleicht nehme ich mir eine Keksdose und stell sie auf einen Schrank außerhalb der Küche - weit weg von den Hundekekschen.

Auf jeden Fall ist dieses Rezept unbedingt auf dem Plan sobald die halbe Menge Brot sich angesammelt hat. Besser nur die Hälfte zubereiten, als ewig und drei Monate drauf zu warten.

[Susanne]

Besser noch:

eine von Deinen schönen Schokoladendosen!

[smada]

Hi Ihr Beiden,

ich hatte heute 300 g trockenes Brot ... und, mal ehrlich, wie bekommt Ihr 1 kg trockenes, eingeweichtes Brot zu den anderes Sachen in den Mixtopf ?

Es gab 12 Semmelknödel mit Bärlauch und Brennnessel .

[boqueria]

Hi Ulla,

stellst Du Dein Rezept hier ein? Ich habe Brennnesseln und Bärlauch.

Liebe Grüße

[smada]

Hallo Sigrid,

ich hatte
300 g Brot
2 Eier
50 g Brennesseln
10 Bärlauchblätter

... und ansonsten war die Zubereitung wie bei Penny Lane .

[boqueria]

Hi Ulla,

das verdient ein Extrarezept. So finde ich es nie wieder! Falls Du ein Foto hast, stell ich es Dir auch ein!!!!

Liebe Grüße

[smada]

Nee, Sigrid, das Foto ist nicht das Problem, eher das "Rezept formatieren"...

[boqueria]

Na und? Wo ist das Problem??? Schreib es in Deinen Beitrag oben, ich ziehe es raus und formatiere es.
Das Foto habe ich gerade gesehen :-)))

[smada]

Done ...

[Penny Lane]

Super, liebe Ulla, vielen Dank für Deine Variante,
ich hab meistens für die verkleinerte Familie ein halbes Rezept gemacht - hatte allerdings auch mit der oben angegebenen Menge kein Problem
Aber 300 g Brot kann ich vielleicht ja dann doch mal schneller 'verstecken' ... ich seh mich schon beim Bäcker nach 'altbackenem Brot fragen'

Dein Rezept werde ich sicher auch ausprobieren.

[Penny Lane]

So, Ihr Lieben,
ich habe wieder Brot gesammelt und es gibt schon ausreichend Wildkräuter im Garten. (Vor einer Woche war davon mal gerade ein grüner Schimmer zu sehen).
Es wird Zeit, dass ich uns mal wieder die Würger zubereite.
Die Eier werde ich ersetzen (Leinsamen und Wasser) und statt Kuhmilch Hafer- oder Dinkelmilch verwenden. Butter wird durch Öl ausgetauscht. Wir haben noch ein Stück veganen Käse im Kühlschrank der geschmacklich nicht so der Hit ist. Den werde ich mit verarbeiten und hoffe, dass das Ergebnis nicht enttäuschend ist.

[Brigitte]

Huhu, liebe Penny!

Heute habe ich dann endlich auch mal dieses geniale Rezept probiert. Sind die guuuuuut, diese Spinatgnocchi. Wir haben echt geschlemmt, dazu Salbeiblätter in Butter/Alsan geschwenkt und einen grünen Salat mit Kräuterknoblauchsoße. Hmmmmh! Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept!

Ich hatte das Rezept halbiert (es ergab reichlichst: nämlich 32 Gnocchi) und wiederhole die Frage von smada: sie hatte 300 g Brot und fragte, wie man 1 kg in den Mixtopf bekommt, und ich hatte 500 g und hatte den Mixtopf ganz voll und frage das nun auch .

Aber sei's drum, das Ergebnis dieser Strangolapreti ist jedenfalls umwerfend lecker und hier werden wir ganz sicher zum Wiederholungstäter. Bin sehr froh über dieses Rezept.

(ich habe den Spinat (schöner Biobabyspinat) übrigens auch im Varoma gegart statt im Kochtopf. Und die Gnocchi habe ich ebenfalls im Varoma gegart, hat sehr gut geklappt)

[smada]

Guten Morgen Brigitte,

hast Du die Eier "vegan" ersetzt ?