..ja, ich weiß, paßt ja nun nicht in die Jahreszeit. Wollte mit den Tomaten auch ganz was anderes machen; bin nicht dazu gekommen und nu mußten sie weg.
Tomatensalat in weißer Sosse
Zutaten (für 3 Personen):
750 g Strauchtomaten
1 Bd. Peterle, glatt
Blätter von 1/2 Topf Basilikum
1/2 Knolle vom Einzehenknoblauch
Pfeffer, Salz nach Geschmack
2 TL Zucker
2 EL Rotweinessig
1 EL Olivenöl
1/2 Becher Sahne, Schmand oder Kaffeesahne (evtl. Joghurt)
Zubereitung:
Anmerkung:
Wir hatten frisches Sonnenblumenkernbrot mit Käse dazu und einen trockenen Weißen!
Wer mag, kann auch Parmesan drüber hobeln.
Tomatensalat in weißer Sosse
Zutaten (für 3 Personen):
750 g Strauchtomaten
1 Bd. Peterle, glatt
Blätter von 1/2 Topf Basilikum
1/2 Knolle vom Einzehenknoblauch
Pfeffer, Salz nach Geschmack
2 TL Zucker
2 EL Rotweinessig
1 EL Olivenöl
1/2 Becher Sahne, Schmand oder Kaffeesahne (evtl. Joghurt)
Zubereitung:
- Bei den Tomaten den Strunk herausschneiden und auch das Innenleben (einfrieren für eine Bolognese). Dann die Tomatenhälften in schmale Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Den Strunk selbstverständlich wegwerfen!
- Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern/vermischen (die Kräuter sollen noch sichtbar sein).
- Dieses Dressing herzhaft abschmecken und über die Tomaten geben, kurz verrühren und - genießen!
Anmerkung:
Wir hatten frisches Sonnenblumenkernbrot mit Käse dazu und einen trockenen Weißen!
Wer mag, kann auch Parmesan drüber hobeln.
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