ich freue mich sehr, dass euch die Sauce so gut schmeckt. Ich bin mehrfach nach der Bezugsquelle für die gelben Chilischoten gefragt worden. Sie heißen
Chili Lemon Drop und wir haben sie bei Deaflora als Pflanze gekauft.
die Schärfe der Sauce hängt natürlich von der verwendeten Chilisorte ab. Ich nehme normalerweise 8 Schoten der Schärfe 7, zuletzt die Chili Criolla Sella. Zusammen mit der Süße des Zuckers gibt das noch eine relativ milde Sauce, beim 4. SymBadischen Treffen die orangefarbene. In die grüne hatte ich noch ein bizzeli Habaneros gegeben, sie ist aber immer noch gut essbar, gell Ravenna.
Mit weniger Zucker habe ich sie auch schon gekocht. Ach, man kann da so viel machen, auch noch mit anderem Gemüse und mit Obst......
Oh mein, liebe Kegala, ich habe so ein schlechtes Gewissen wegen gestern. Habe ich dich doch auf dem 4. SymBadischen Treffen 2 Mal verdächtigt, die Unterteller mit den Saucen verräumt zu habe, dabei waren die Saucen immer schon mit Brot aufgedippt gewesen.
Hallo liebe Paprika, habe gestern deine supersuper leckere Soße gemacht, weil ich sie verschenken wollte. Leider noch nicht aus eigener Ernte. Die Beschenkte hat sich sehr gefreut und findet sie soooo lecker.
Danke noch einmal für die Einstellung.
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