Balsamico Creme

[Brigitte]

.... und für Deinen Möhrensalat auf "langsame" Art, liebe Ulla, habe ich dann heute auch noch mal extra diese tolle Crema di Balsamico gemacht.

@Andrea: auch wieder ein super Rezept, danke!

[Yumeedee]

Ich hab die Creme auch gemacht, von der Konsistenz her super!

Aber vom Geschmack her ist meine nicht mit der gekauften zu vergleichen, sie ist sehr sauer, ich habs mit Agavendicksaft gemacht, welches ja bekanntlich eine höhere Süßkraft hat als Zucker und sogar noch mehr reingemacht als im Rezept.

Weiss wer woran das liegen kann? Vielleicht am Essig, hab jetzt nicht meinen teuersten verwendet, aber auch nicht den billigsten. Welchen benutzt ihr dafür?

[boqueria]

Hallo Yumeedee,

Du hast aber doch Balsamico genommen, oder?

Liebe Grüße

[Yumeedee]

Ja klar Balsamico , hab die ganze Creme jetzt zu Balsamicozwiebeln verarbeitet und werd mit nem teureren Essig nochmal nen Versuch starten.

[boqueria]

Hallo Ihr Lieben,

diese Creme liebe ich auf Erdbeeren.

Liebe Grüße

[guggy]

Moin Moin

Ich hab heute rasch die Creme gekocht ...

Musste aber auch noch einen zweiten Löffel Honig dazu geben .

[Kirsten123]

Die hatte ich ganz vergessen, wird gleich gemacht, ich habe ein Rezept für einen Feigenaufstrich entdeckt, in den diese Creme kommt
Liebe Grüße
Kirsten

[Frilufa]

Diese Creme habe ich früher so oft gemacht und dann vergessen. Als ich jetzt meinen selbst gemachten Johannisbeeren-Essig andicken wollte, fiel mir das Rezept wieder ein.

Kann ich diese Crema auch ohne Kühlschrank aufbewahren?

[smada]

Hallo Gabi,

ich hab sie immer im Küchenschrank bei "Essig und Öl" stehen .

[Frilufa]

Ach super, dann passt das für mich perfekt. Ich möchte nämlich meine Essige zu Crema verarbeiten, damit ich für Weihnachten schon meine Kleinigkeiten beisammen habe.