Paprika-Chili-Paste
Zutaten:
300 g rote Paprika
3 Knoblauchzehen
Chilis, Art und Menge nach Geschmack, z.B. für viel Schärfe 4 Habaneros mit Kernen
35 g Ingwer, gewürfelt
100 g getrocknete Feigen oder Aprikosen
1 TL Salz
0,5 TL Pfefferkörner
150 g Reisessig
Zubereitung:
LG von Inka
Zutaten:
300 g rote Paprika
3 Knoblauchzehen
Chilis, Art und Menge nach Geschmack, z.B. für viel Schärfe 4 Habaneros mit Kernen
35 g Ingwer, gewürfelt
100 g getrocknete Feigen oder Aprikosen
1 TL Salz
0,5 TL Pfefferkörner
150 g Reisessig
Zubereitung:
- Paprika, Knoblauch, Chilis, Ingwer, Trockenobst, Salz und Pfefferkörner 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
- Reisessig zugeben und 20 Min./Varoma/Stufe 3/ohne Messbecher einkochen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf das Deckelloch setzen.
LG von Inka
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