Frankfurter Grüne Soße nach Ravenna´s Art
Für 2 Personen
Zutaten:
4 Eier (8.0) 5.0
500g Wasser
1 Packung frische Kräuter für die Frankfurter Grüne Soße
1 TL Senf
1 Spritzer Apfelessig
½ TL Olivenöl (0.5) 0.5
200g Magerjoghurt 0,1% (2.0) 2.5
100g saure Sahne (3.5) 3.5
150g Quark (1.5) 2.0
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Wir essen dazu nur Pellkartoffeln!
(Die Soße hat 15.5 Bazillen, gerundet also 8.0 pro Person )
Neu PP-Bazillen = 13.5, gerundet 7.0 pro Person)
Für 2 Personen
Zutaten:
4 Eier (8.0) 5.0
500g Wasser
1 Packung frische Kräuter für die Frankfurter Grüne Soße
1 TL Senf
1 Spritzer Apfelessig
½ TL Olivenöl (0.5) 0.5
200g Magerjoghurt 0,1% (2.0) 2.5
100g saure Sahne (3.5) 3.5
150g Quark (1.5) 2.0
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
- Das Wasser in den Topf, Garkörbchen einsetzen und die Eier hineingeben
- 13 Min. /Varoma/ Stufe 1 kochen
- Die Eier gut abschrecken
- Eier schälen und die Eigelbe herauslösen
- Eiweiß in Würfelchen schneiden und beiseite stellen
- Topf trocknen und die gezupften Kräuter hineingeben
- Auf Stufe 6 hacken, bis das Messer hörbar in´s Leere läuft
- Dann die Eigelbe dazugeben und auf Stufe 4 unterrühren
- Die anderen Zutaten, bis auf das Eiweiß, dazugeben und ebenfalls Stufe 4 mixen
- Die Eiweißwürfel später mit dem Spatel unterheben
Wir essen dazu nur Pellkartoffeln!
(Die Soße hat 15.5 Bazillen, gerundet also 8.0 pro Person )
Neu PP-Bazillen = 13.5, gerundet 7.0 pro Person)
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