Challenge-Burger
Zutaten für 6 Burger-Pattis/Bratlinge:
150 g Zwiebeln, geachtelt
300 g Tofu, mit den Händen zerkrümelt, oder mit der Gabel zerdrückt
1 rote Paprika, gewürfelt
40 g Olivenöl
60 g Vollkornpaniermehl
2 TL mittelscharfen Senf
3 TL Paprikapulver edelsüß
2 gute Prisen Cayennepfeffer
2 TL Johannisbrotkernmehl
1 1/2 TL Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung Burger-Patties/Bratlinge:
Zutaten & Zubereitung Tomatenketchup
eine Schale auf den Mixtopfdeckel stellen, Waage drücken:
90 g Tomatenmark
1 gestrichener TL Meersalz
1 EL Zitronensaft, frisch
10 g Agavensirup
abgeriebene Bio-Zitronenschale von einer 1/4 Zitrone
1 gute Prise Chili....alles mit dem EL vermischen.
Zutaten Avocadocreme:
Fleisch von 2 reifen Avocado
3 EL grob gezupfte Basillikumblätter oder Petersilie
1 EL Zitronensaft, frisch
10 g Cashewmus
Salz & Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung Avocadocreme:
6 Burger-Brötchen --> Klick mich
Burger nach Lust & Laune schichten mit dem Tomatenketchup, Pattis, Avocadocreme & Salatblättern, frische Gurkenscheiben & Tomatenscheiben
Quelle: Attila Hildmann --> Vegan for fit
Liebe Grüße Andrea
Zutaten für 6 Burger-Pattis/Bratlinge:
150 g Zwiebeln, geachtelt
300 g Tofu, mit den Händen zerkrümelt, oder mit der Gabel zerdrückt
1 rote Paprika, gewürfelt
40 g Olivenöl
60 g Vollkornpaniermehl
2 TL mittelscharfen Senf
3 TL Paprikapulver edelsüß
2 gute Prisen Cayennepfeffer
2 TL Johannisbrotkernmehl
1 1/2 TL Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung Burger-Patties/Bratlinge:
- Zwiebel in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl, Tofu & Paprikawürfelchen zugeben 7 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 garen.
- Restliche Zutaten zugeben 15 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermischen, umfüllen etwas erkalten/quellen lassen, 6 Patties/Bratlinge formen und im heißem Fett/Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten knusprig braten.
Zutaten & Zubereitung Tomatenketchup
eine Schale auf den Mixtopfdeckel stellen, Waage drücken:
90 g Tomatenmark
1 gestrichener TL Meersalz
1 EL Zitronensaft, frisch
10 g Agavensirup
abgeriebene Bio-Zitronenschale von einer 1/4 Zitrone
1 gute Prise Chili....alles mit dem EL vermischen.
Zutaten Avocadocreme:
Fleisch von 2 reifen Avocado
3 EL grob gezupfte Basillikumblätter oder Petersilie
1 EL Zitronensaft, frisch
10 g Cashewmus
Salz & Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung Avocadocreme:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben 1 Min./Stufe 3 vermischen.
6 Burger-Brötchen --> Klick mich
Burger nach Lust & Laune schichten mit dem Tomatenketchup, Pattis, Avocadocreme & Salatblättern, frische Gurkenscheiben & Tomatenscheiben
Quelle: Attila Hildmann --> Vegan for fit
Liebe Grüße Andrea
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