Wraps aus Dinkel
Zutaten:
200 g Dinkel
40 g Ghee oder Butter
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
60 g Wasser
Zubereitung:
Die Wraps nach Lust und Laune füllen!
Nach dem Anklicken der Bilder lohnt es sich ein wenig in der Betrachtung zu verharren, es folgen jeweils im 3 Sekundentakt noch 2 weitere Bilder!
Zutaten:
200 g Dinkel
40 g Ghee oder Butter
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
60 g Wasser
Zubereitung:
- Dinkel 2 Min./Stufe 10 feinmahlen, im Topf lassen
- die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben, 2 Min./Teigknetstufe verarbeiten
- aus dem Topf nehmen, zu einem "Kloß" verarbeiten und in Frischhaltefolie einwickeln, bei Raumtemperatur 4 Stunden ruhen lassen
- den "Kloß" etwas platt drücken und in 12 "Kuchenstücke" teilen
- immer ein "Kuchenstück" nehmen und auf einem leicht bemehlten Backbrett dünn ausrollen (Durchmesser von 20cm), dabei immer wieder leicht bemehlen und wenden, dann auf ein Küchentuch legen und nochmal leicht bemehlen, denn das nächtes Wrap wird immer oben drauf gelegt
- eine Pfanne (ich habe Eisenpfannen) auf mittlere Hitze erhitzen und nicht einfetten
- die Wraps nach einander abbacken, dazu eins in die Pfanne geben, etwas mit Wasser besprühen, backen, wenden und wieder mit Wasser besprühen, die Wraps sollen nicht braun gebacken sein
- die fertigen auf einem Teller übereinander stapeln, dem ein anderer Teller als Deckel übergestülpt wird, jedes immer noch mit etwas Wasser besprühen
Die Wraps nach Lust und Laune füllen!
Nach dem Anklicken der Bilder lohnt es sich ein wenig in der Betrachtung zu verharren, es folgen jeweils im 3 Sekundentakt noch 2 weitere Bilder!
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