Hallo zusammen,
wir hatten gerade eine leckere Suppe:
Rote Betesuppe mit Pastinaken
Zutaten:
230 g Pastinaken
2 Rote Beten
2 kleine Zwiebeln
1 Dose Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
2 Stücke Ingwer, beide ca. so groß wie ein Daumen
Pfeffer, Salz
1 El Öl
Zubereitung:
Variationen:
Etwas geriebene Zitronenschale zugeben
Geröstete Sonnenblumen oder Küebiskerne über die Suppe streuen
Liebe Grüße
wir hatten gerade eine leckere Suppe:
Rote Betesuppe mit Pastinaken
Zutaten:
230 g Pastinaken
2 Rote Beten
2 kleine Zwiebeln
1 Dose Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
2 Stücke Ingwer, beide ca. so groß wie ein Daumen
Pfeffer, Salz
1 El Öl
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und vierteln, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
- ÖL zugeben und die Zwiebeln 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
- Pastinaken und Rote Bete schälen und in Stücken in den TM geben
- Kokosmilch und Ingwer zugeben und alles 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern
- Gemüsebrühe zugeben und alles 25 Min./100*C/Stufe 2 garen
- mit Pfeffer und Salz abschmecken
Variationen:
Etwas geriebene Zitronenschale zugeben
Geröstete Sonnenblumen oder Küebiskerne über die Suppe streuen
Liebe Grüße