Hirseeintopf

[Susanne]

Hi Elli!

Das sieht sehr lecker aus! Ich wollte heute auch Hirse kochen..... es war nur noch ein kläglicher Rest in meinem Vorratsglas. Die habe ich dann gekocht und einen Salat daraus gemacht, den hat ein Freund gegessen, der kein Gluten verträgt. Seine Frau und ich haben dann Nudelsalat gegessen, auch nicht schlecht. Aber ich hatte mich so auf den Hirseeintropf gefreut.

An die Farmspitzen mußte ich grad vorgestern wieder denken, hier kommt der Farn jetzt auch aus dem Boden und ich weiß immer noch nicht, ob er essbar ist.

Wie schön, dass es Euch geschmeckt hat!

[Tebasile]

Huhu Susanne,

schau mal, bei uns ist es der Ostrich_fern

[Coffein]

Hallo,

diese Sorte hab ich wohl im Garten. Der vermehrt sich durch Wurzelausläufer? Den könnte ich essen

Dann hab ich noch eine andere Sorte, schaut fast gleich aus, vermehrt sich nicht von alleine, nur der Stock wird immer größer.

[Tebasile]

Hallo Coffein,

Fiddleheads schmecken ganz lecker kurz mit ein ein wenig Knofi oder Baerlauchpaste und Olivenoel in der Pfanne angebraten oder geduenstet als Spargelersatz. Die anderen Sorten sind giftig, soviel ich weiss.

[Coffein]

Hallo Elli,

das hört sich ja lecker und gesund an, aber ich lasse es lieber bleiben,
womöglich esse ich den falschen

[Tebasile]

Hallo Coffein,

und dann waere es schade um Dich . Es ist halt wie beim Baerlauch. Bei uns ist gerade Saison und man kann sie auch ueberall auf dem Markt und in den Geschaeften kaufen

[Coffein]

Ja, Elli, so ist das wohl.
Für mich ist es unerklärlich, wie man sich mit (falschem) Bärlauch vergiften kann.
Der wächst gleich neben dem Haus im Wald.
Bei mir im Garten wuchern dafür die Maiglöckchen, die riechen momentan sooo gut

Aber zurück zum Thema.
Hirse ist noch reichlich im Haus, sollte das Rezept wohl mal probieren, aber Erbsen mag ich nicht Zucchini ist noch da.....

[Susanne]

Hallo Coffein!

Nein, vom Farn lasse ich die Finger solange ich nichts konkretes weiß. Letztes Jahr um die Zeit hatte Elli schon mal davon erzählt und ich hatte mich auf die Suche begeben... aber dann waren andere Dinge wichtiger..... Mal sehen, ob es mir dieses Jahr besser ergeht.

Ich würde übrigens sagen, dass der Ostrich Fern unserem Wurmfarn gleicht. Schau mal in dem Link unter Verwendung.... das ist von Vergiftungserscheinungen sie Rede.

Wenn du die Hirse mit Zucchini machst würde ich die Zucchini entweder roh reiben und roh untermengen oder sie nur kurz mitgaren!

[Susanne]

.... und hier:

Wurmfarn ist giftig. Und es gibt 150 verschiedene Sorten, die schwer zu unterscheiden sind...

Also: Finger weg!

[Coffein]

Hallo Susanne,

das ist wohl der Straußenfarn bei uns
bei Ellis Link kann man Deutsch anklicken

[Tebasile]

Hallo Susanne,

falsch, es ist der Straussenfarn.

Edit: @ Coffein

[Susanne]

Ja,

und wie unterscheide ich ihn nun von den anderen 150 Arten?

Vielleicht gibt es den ja als Gemüsepflanze irgendwo zu kaufen, dann wäre man (hoffentlich) sicher, dass er okay ist.

Hast du Zeit zu Googln? Ich schaue auch mal...

[Tebasile]

Bei uns sind die Wurzeln neben den Blumenzwiebeln in Gaertnereien zu finden oder Du nimmst Dir das naechste Mal welche mit

[Susanne]

Ja Elli,

wenn ich sie hier nicht finde, dann mache ich das.

Es gibt ihn hier als Gartenzierpflanze, aber wer sagt mir, dass es der ist, den man verzehren kann???

[Tebasile]

Vielleicht ein Wildkraeuterspezialist