Hi,
habe heute Skordalia mal wieder für eine morgige Party gemacht.
[Schmeckt jetzt schon lecker.]
Da sind noch andere TM-Begeisterte, vielleicht wirds 'ne Garlic-Party.
Beste / Herzliche / Liebe Grüße
Klaus - der Küchenzauberer
Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“
Die 300 g Kartoffeln, weden die in den 150 g Wasser gekocht oder koche ich die Kartoffeln erst und dann kommen noch die 150 g Wasser dazu bzw. wird alles zusammen gekocht im Mixi?
Die 300 g Kartoffeln, weden die in den 150 g Wasser gekocht oder koche ich die Kartoffeln erst und dann kommen noch die 150 g Wasser dazu bzw. wird alles zusammen gekocht im Mixi?
Hallo Iska,
mein Rezept ist geringfügig anders. Da werden die gekochten Kartoffeln erst gestampft, und dann wird Olivenöl und Gemüsebrühe zugegeben, bis der Kartoffelbrei schön cremig ist. Danach wird Knobi hineingedrückt.
Ich gehe also davon aus, dass die 150 g Wasser das Kochwasser für die Kartoffeln sind. Blankes Wasser für den fertigen Kartoffelstampf zu nehmen, macht keinen Sinn. Ich habe aber schon das Kartoffelwasser mit Suppengrundstock (anstelle von gekaufter Gemüsebrühe) zum cremig rühren genutzt.
Ich hoffe, das hilft Dir weiter.
Liebe Grüße von Rena
Verstehen kann man das Leben rückwärts, leben muss man es aber vorwärts!
Es war sooooooo lecker (nur Göga hat es nicht geschmeckt, aber er ist auch sehr speziell beim Essen) und als erstes aufgegessen. Wird es jetzt öfters geben.
Hallo Ihr Lieben!
Mir wird der Mund schon wieder wässrig, ich muss dringend wieder Skordalia machen!
Was meint Ihr, Donnerstag sollen wir abends zu einer Geburtstagsfeier, wenn ich heute die doppelte Portion zubereitete, hielte die Paste bis dahin - vorausgesetzt na klar, wir essen sie nicht vorher auf :-D oder'leidet' der Geschmack und es ist besser, sie einen Tag zuvor vorzubereiten?
Hat jemand die Paste schon einmal in doppelter Menge im TM gekocht, sollte doch ohne weiteres möglich sein, oder?
Herzliche Grüße
Blanka
Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
Seneca
Kommentar