Zitronentorte --> Top Secret Torte
Zutaten Boden:
100 g gehäutete Mandeln
25 g Agavendicksaft
Zutaten Füllung:
100 g Cashewkerne
100 g Kakaobutter
150 g Agavendicksaft
100 g frischer Zitronensaft
Abrieb von 3 Bio-Zitronen
500 g Sauerkraut --> wichtig --> Zimmertemperatur!
Zutaten Topping:
ca.3 EL Abrieb von der Klick mich --> Eiszitrone
Agavendicksaft zum Beträufeln
Zitronenmelisse
Zubereitung Boden:
Zubereitung Füllung:
Anmerkung:
Natürlich können auch braune/ungehäutete Mandeln für den Boden verwendet werden, nur können sich hierbei die Mixangaben/ die Menge Agavendicksaft verändern.
Wird diese Torte als Zitronentorte "verkauft", schmeckt keiner das Sauerkraut heraus, die Torte schmeckt frisch/zitronig, wer es süßer mag, gibt mehr Agavendicksaft dazu.
Ich habe mit 10 "Probanden" den Geschmackstest gemacht
Idee zur Torte --> nachdem ich die Berliner Kartoffelpuffer von Penny Lane probiert habe und der Rest der Familie das Sauerkraut nicht wirklich heraus schmecken konnte, habe ich mir gedacht, würde sicher auch als Zitronentorte schmecken
Liebe Grüße Andrea
Zutaten Boden:
100 g gehäutete Mandeln
25 g Agavendicksaft
Zutaten Füllung:
100 g Cashewkerne
100 g Kakaobutter
150 g Agavendicksaft
100 g frischer Zitronensaft
Abrieb von 3 Bio-Zitronen
500 g Sauerkraut --> wichtig --> Zimmertemperatur!
Zutaten Topping:
ca.3 EL Abrieb von der Klick mich --> Eiszitrone
Agavendicksaft zum Beträufeln
Zitronenmelisse
Zubereitung Boden:
- Mandeln in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern, Agavendicksaft zugeben 10 Sek./Stufe 5 vermischen, in eine 18- oder 20 cm Springform mit eingeklemmten Backpapier geben, festdrücken.
Zubereitung Füllung:
- Cashewkerne in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern, Kakaobutter zugeben 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel vom Mixtopfrand lösen 3 Min./37°C/Stufe 3 erwärmen.
- Restliche Zutaten zugeben 3 Min./Stufe 10 mixen.
- Die Füllung in die Springform auf den Boden geben und glattstreichen, mit Frischhaltefolie abdecken, über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit dem Eiszitronenabrieb bestreuen und mit Agavendicksaft großzügig beträufeln, darauf Zitronenmelisse als Deko.
Anmerkung:
Natürlich können auch braune/ungehäutete Mandeln für den Boden verwendet werden, nur können sich hierbei die Mixangaben/ die Menge Agavendicksaft verändern.
Wird diese Torte als Zitronentorte "verkauft", schmeckt keiner das Sauerkraut heraus, die Torte schmeckt frisch/zitronig, wer es süßer mag, gibt mehr Agavendicksaft dazu.
Ich habe mit 10 "Probanden" den Geschmackstest gemacht
Idee zur Torte --> nachdem ich die Berliner Kartoffelpuffer von Penny Lane probiert habe und der Rest der Familie das Sauerkraut nicht wirklich heraus schmecken konnte, habe ich mir gedacht, würde sicher auch als Zitronentorte schmecken
Liebe Grüße Andrea
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