Für mein "Frauen-Wochenende" brauchte ich noch Aufstriche. Da ich wenigstens versuchen will, möglichst vegan zu essen, habe ich entsprechend auch etwas ausprobiert.
Zutaten:
1 El. feinstes Reismehl (ich habe es in der Mühle gemahlen)
120 g Cashews
1 Tl. Agar-Agar
400 ml. Wasser
1 1/2 Tl. Steinsalz
1 El. Zitronensaft
Zubereitung:
Das Ganze hat 3 Babygläschen ergeben. Nachdem ich das erste Gläschen gefüllt hatte, habe ich unter den Rest noch einen gehäuften Teelöffel Knoblauchgrundstock druntergerührt. Beide Versionen sind sehr lecker.
Ein weiterer Tipp ist es, einen gehäuften Esslöffel Hefeflocken in die Masse zu geben. Das schmeckt noch mal besonders "käsig".
Eines davon werde ich jetzt einfrieren und sehen, wie sich das mit dem Reismehl und Agar-Agar entwickelt. Ich habe im Hinterkopf, das Aufstriche mit Reismehl nach dem Auftauen ausflocken.
linkes Gläschen ist mir KnoblauchGS
Quelle: Vegan & vollwertig genießen, Seite 78, Hädecke-Verlag
Zutaten:
1 El. feinstes Reismehl (ich habe es in der Mühle gemahlen)
120 g Cashews
1 Tl. Agar-Agar
400 ml. Wasser
1 1/2 Tl. Steinsalz
1 El. Zitronensaft
Zubereitung:
- Cashes auf Stufe 10 / 8 Sek. mahlen
- Alle anderen Zutaten dazu, 6 Min. / 100 Grad / Stufe 3 aufkochen.
- In Gläschen abfüllen
Das Ganze hat 3 Babygläschen ergeben. Nachdem ich das erste Gläschen gefüllt hatte, habe ich unter den Rest noch einen gehäuften Teelöffel Knoblauchgrundstock druntergerührt. Beide Versionen sind sehr lecker.
Ein weiterer Tipp ist es, einen gehäuften Esslöffel Hefeflocken in die Masse zu geben. Das schmeckt noch mal besonders "käsig".
Eines davon werde ich jetzt einfrieren und sehen, wie sich das mit dem Reismehl und Agar-Agar entwickelt. Ich habe im Hinterkopf, das Aufstriche mit Reismehl nach dem Auftauen ausflocken.
linkes Gläschen ist mir KnoblauchGS
Quelle: Vegan & vollwertig genießen, Seite 78, Hädecke-Verlag
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